材料
7 C, V x" V( G/ n' |4 j: d0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量! i( g+ M4 v( ^" S1 K& |: B" }
- D! E, C. c: I$ u8 w; |調味料
1 [: R* g% @6 r& ~$ `8 y大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許% u# |; |5 a2 g2 ?1 n
6 p( S/ V1 f9 J- k9 O其他tvb now,tvbnow,bttvb5 A0 [3 O' D l% H
蛋漿適量
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3 h& z) R2 |5 Y( j6 L公仔箱論壇做法公仔箱論壇$ Q2 {! O3 B4 a. e4 y6 Q
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。& R, @9 m* Y7 P- P; Q# r$ u
* Y) v4 f, Q2 `$ U公仔箱論壇2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, d( h$ h- v; D* A2 N8 o: I
[5 n. b$ [8 J8 H1 H; I: m6 B3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb' U" x+ _3 U6 @+ H- {
7 a% c0 p M3 {) C8 q公仔箱論壇4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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貼士5.39.217.775 S) M) c/ m, u! ~
正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。6 Z. n% X- S+ p' p1 B
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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