材料
& Y2 ]) y5 `- G/ v- t公仔箱論壇半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量5.39.217.77; U, d* m6 E, } [
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ q" u# m2 |; I: e% k
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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其他1 [# ], L7 Y' y+ Q6 U3 h. x( L: R
蛋漿適量5.39.217.778 A: c: t! `9 a5 a) I9 J3 ^
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做法
& B8 Q# t; K; q8 N1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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/ x9 H: N, U( W; r' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f+ k! ]* B6 @
: @$ Z. m t' T1 r5 O5.39.217.774.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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貼士
# j, g+ `; g+ j$ A6 }' N正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。tvb now,tvbnow,bttvb4 V6 e6 t! f6 y% u/ M3 e2 @6 _) h
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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