材料
" \! z2 a6 B$ ?/ p8 E5 G5.39.217.77半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
2 U3 x8 x" K& K8 ?0 ~公仔箱論壇5.39.217.77, R* {& v$ R/ D! ^- g0 ~/ ]
調味料5.39.217.770 F- P9 j, N# U% \4 p5 x* h- ]
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb" F4 \7 Q: `3 v
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其他3 q0 `9 b# U* M4 \
蛋漿適量
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9 v. J4 r3 J4 Y; x5 O+ y5.39.217.77做法
# g/ g% u% W$ s公仔箱論壇1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" g+ ~4 N* D7 y) Y1 U; f' i
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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5 U$ P9 ~$ O2 |. rtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。6 E1 e" J1 I6 h$ h+ i& R
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。/ v0 F8 {! q, D B
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貼士
# c2 r1 W/ j$ |) V* f+ T2 j# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。5.39.217.77. e" F' Y# {; O& A9 ^3 X
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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