[甜品] 紅豆雪糕

古月兒

紅豆雪糕
4 i! u+ `3 }. G' `' M公仔箱論壇材料：
7 K1 V7 @6 B( W公仔箱論壇(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
5 ?9 p" S& |7 l+ K/ F5 Qtvb now,tvbnow,bttvb(B) 淡忌廉 １/２杯tvb now,tvbnow,bttvb) Z# I, X3 }( O
(C) 煮熟紅豆 ３００克
2 e- d/ C" K5 K& ]5 ^! N　 　
7 E  {0 s4 @. Z$ T1 D事前準備：9 g+ ~- m; ^* D
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
* s1 H% e# l+ R; ^. @" u公仔箱論壇2. 砂糖過篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o. z6 O; J, r) s" O9 Z% T/ `
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
3 E; w8 W4 U& f2 V$ x5.39.217.77做法：
( ?9 M% B8 z8 v: @3 G公仔箱論壇1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
  ]/ E# |* [! [9 o6 @6 Q# [2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；5.39.217.77/ }2 z2 h/ D2 G; m9 R
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；5.39.217.77. o& ~+ {) ~( K
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；公仔箱論壇0 f9 c  L1 X, i# \! S! U6 ~3 @# `
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
3 j0 Y9 _  N5 ^3 q6 M: Qtvb now,tvbnow,bttvb
' ~) ^5 J8 o8 s. Q小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。

kko338

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