[甜品] 紅豆雪糕

古月兒

紅豆雪糕- X$ e: ]7 n  w  M
材料：
0 t9 g- y& t$ d. l& Ftvb now,tvbnow,bttvb(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
% n/ Q  K% W$ O! ?1 B(B) 淡忌廉 １/２杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]3 T9 V( z" e( W
(C) 煮熟紅豆 ３００克
( V1 U7 l. E) p4 ~　 　 5.39.217.774 ]6 r( V1 Y" P+ c9 J" }& i& h
事前準備：
3 \% v: X) d7 K% O* @# `8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋先從雪櫃取出，回暖tvb now,tvbnow,bttvb$ z; e* U7 E$ C5 ?% C' x
2. 砂糖過篩
* Z8 A  W' P# K5 J* J9 Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)tvb now,tvbnow,bttvb+ U8 L3 N6 A7 E- k) D
做法：
, `& {6 B, {* ~- W$ v5.39.217.771. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；tvb now,tvbnow,bttvb, c8 B3 A8 o& L. n8 b9 w1 _
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；+ `6 ~0 |# K9 @4 P. E% r) M
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
7 ?% Q6 ]( b; O  B9 z& W4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；5.39.217.77- p$ A' Q1 h& `7 j3 C
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。tvb now,tvbnow,bttvb& l- b1 h+ R$ o6 C; K/ s4 C9 }- ]
公仔箱論壇6 j+ h3 C  e8 C% h" e
小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。

kko338

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