紅豆雪糕
8 B f2 d% ?" y$ y( t) S4 p/ w公仔箱論壇材料：9 m6 p7 i8 e1 ~- ]2 E
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
- \- B) ]& I. p. Stvb now,tvbnow,bttvb(B) 淡忌廉 １/２杯公仔箱論壇% W: H7 T( `8 q# A: v' D1 g! p/ U- x I. g
(C) 煮熟紅豆 ３００克tvb now,tvbnow,bttvb. V: R+ ?( z1 [6 Z; A. F; x. W' Q; g
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事前準備：5.39.217.772 u% C7 `( R: N5 O, W" T+ ~
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
) C5 D1 {$ b- R- L9 l$ w v2. 砂糖過篩: X, f! u1 t! j
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
) w* ?. ^9 }6 r: s1 ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 R7 K, ^; J7 A/ Z5.39.217.771. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；5.39.217.774 C. E$ B* U% c, o
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
. t) V/ G1 V0 S5 u公仔箱論壇3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；; s% e7 l4 M( @ W
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
4 l/ \0 q$ i2 o8 k& u# ]1 Z5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D8 a# Q! \% L# {0 N
: L3 o) x7 w+ v& R& B: J( B公仔箱論壇小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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