材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @1 X/ b- l& z+ f; G; d
新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O* J, Q8 l1 }7 s. ]
! p2 }5 w; U( q, P! K公仔箱論壇雞調味料
5 Q2 R: U9 L4 r2 G% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙
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: M) ?- g3 \! I# f! D其他調味料
2 C; Q9 F+ |. d4 x( D5.39.217.77鹽少許、水 2湯匙
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$ K, P3 H+ C7 y6 Y公仔箱論壇芡汁
' f( b; M; v$ g0 N/ s% {: H8 n" v( btvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙
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( ?. R9 w( U9 C: gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F+ g% G' b9 {
做法' S/ [ }# p0 E
1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。
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& J4 }" k0 M$ y5 ?公仔箱論壇2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。
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4 Z. }5 _: {6 O公仔箱論壇3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。
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4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 W( E a1 P/ x! {" p
4 q5 d) D0 n3 Etvb now,tvbnow,bttvb5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
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; A5 j+ |4 `+ D4 A6 f6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。5.39.217.77+ J8 y8 b- \% X4 u4 E. B4 t5 p" r
5 l2 ]6 m. @% J2 f公仔箱論壇7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x* H4 p5 C! A1 @! N
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( ? y. H- h: m4 ]! d1 @5.39.217.77貼士
8 y; b2 `. x& m5 ?7 U7 i, L* N3 V雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。
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發表於 2011-12-13 05:38 AM
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