材料5.39.217.778 v2 r$ ^; `8 V+ P9 E( T& A7 I
新鮮金錢 10安士、草菇（出水切厚片） 3安士、油炸鬼 1條、酸子薑條（切厚片） 5安士、葱白 8條、薑（切鑽石形） 3片、蒜頭（切片） 2粒、紹酒/包尾麻油/鹽各適量9 ~3 m" H: I$ W$ T- e x. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y {: U/ d: }
醃料
! `- C, _ O( d4 S: e" Z5.39.217.77蛋白 1 1/4茶匙、糖 1/4茶匙、蠔油 1/2湯匙、生抽 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1 1/2茶匙、水 3湯匙、油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. ~3 n5 J O. @4 u' C
! x, ?% Y" j' ?$ p7 z芡汁公仔箱論壇$ ~+ ^6 Z2 R2 ^% Q# R# j
蠔油 1湯匙、雞湯 2湯匙、豆粉 1/2茶匙、包尾麻油 1茶匙8 W/ z+ P/ H L6 U2 L; N
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1 E) D# g( D1 q# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 G% ~& m1 c" {6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛毋須清洗，放雪櫃雪一日，洗淨抹乾，片走筋膜，以橫紋切片。5.39.217.77( {3 M! f3 t) P) Y" p+ m# h! ^1 B
# _# ^' N! ?* _% t$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛加蛋白，用力攪至蛋白完全吸收，加糖、蠔油、生抽、胡椒粉、生粉、水再攪 2分鐘，加油拌勻後，放雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w c# }7 u3 E4 u6 q: c& C0 s2 ^
+ {2 |% C% e" T! z9 i) i( m) S7 t3.燒紅鑊，下草菇炒至乾身，備用。
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4.蠔油、雞湯、豆粉、包尾麻油拌成芡汁，備用。
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* i; U3 i+ A. j/ P5 S公仔箱論壇5.油炸鬼切約 3/8吋厚件；葱白切成 1 1/2吋長，備用。7 K, Z, d- i' g: H# p
& v) o) q' R' v( ~6 |6.燒熱油，以小火將油炸鬼炸 1分鐘，轉大火略炸逼走油份，備用。
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6 j" o7 {* @! U, I& ~7.原鑊下牛走油備用。5.39.217.77$ q. ~! e$ ^' y* Y' }
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8.燒熱鑊下油，爆香薑、葱白、蒜頭，灒紹酒，轉大火加草菇、子薑、鹽、牛、紹酒、油炸鬼炒勻，下芡汁快炒，加麻油兜勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~( N# w1 T6 F$ k. O6 i
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. x2 U( i: f! }) R貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P8 [5 T2 \- C7 c9 U4 @3 F! O0 u- J
牛走油及炒時必須一氣呵成，不可預先將牛走油。tvb now,tvbnow,bttvb. A0 Z9 l# m- D, O& G: @) b2 ^
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發表於 2011-12-13 05:37 AM
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