材料
8 u4 S. J+ e% ?0 C& J, Y' u( otvb now,tvbnow,bttvb小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙公仔箱論壇: h% u: \8 F* v& G& b
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味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _$ ~: Q7 H4 k! T
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醃料
: v) e- {: ?) Y# ?/ @7 {6 i+ h& N生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法5 z4 J6 I% q A1 {
1.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。
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. b$ H0 r& S9 G0 Z( mtvb now,tvbnow,bttvb2.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。
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3.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。
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" m( W" v% I% htvb now,tvbnow,bttvb4.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。
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5.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。
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6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。 4 t( S* { _4 ~5 c9 q# }* v$ p
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6 }" u1 [+ j8 T3 K% |5.39.217.77汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。 5.39.217.772 b! t- L' W2 p3 b! ~" _7 m
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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