材料
2 E! ?; p- i; N* g+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙. ^( s* ?5 w5 ?# y. ?8 s4 ~$ J
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汁料5.39.217.77; B9 c1 w s1 \6 j. z( _
味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙, f. @# s/ l( f
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醃料5 D1 A6 [5 ], g2 z* @! _: L+ P
生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許公仔箱論壇9 _$ I" B" N# K: `
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4 u& v) u; b; X- i# v& |做法公仔箱論壇: ~8 x# @: ^5 c9 k, E# x
1.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。
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2.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。
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3.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。' V* z" ^7 c' F4 s
$ ]( d/ \$ w8 L; E5 g4.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。
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5.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。
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6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。 5.39.217.77) N' b i, ? \4 b
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( G/ Q3 x7 T% I! I, T6 L) u, F" ?& c& @+ T汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。 公仔箱論壇' ~7 p0 k8 z+ X" G
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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