萬 聖 節 鬼 屋 晚 宴 - 地 獄 炒 飯

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9 N/ c3 `* U1 T7 x- u2 ztvb now,tvbnow,bttvb【材料】：  公仔箱論壇; ]; `# V0 e) \  \) R% m- j; @+ t
白 飯 2 碗 、 荷 葉 2 塊 、 鵝 肝 / 菜 心 粒 各 2  兩、 鮑 粒 3 兩 、 蠔 油 / 糖 / 老 抽 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 鹽 1 1/2 茶 匙 、 雞 蛋 2 隻 、 紅 蘿 蔔 1 條5.39.217.776 Z; ~0 A+ x# o4 U$ a9 @
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【作法】：  
- l  e+ A7 B# P8 S, w6 w5 j; r1. 先 將 荷 葉 汆 水 ； 雞 蛋 拂 勻 。 5.39.217.77; k( p/ z$ t1 s4 y) q% _. d5 ?7 @/ Q' T
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2. 鮑 粒 加 蠔 油 、 糖 、 老 抽 及 1 茶 匙 鹽 ， 以 慢 火 熬 30 分 鐘 至 入 味 。
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3. 起 鑊 下 鵝 肝 炒 香 ， 加 入 鮑 粒 、 白 飯 、 菜 心 粒 及 蛋 液 炒 勻 ， 下 1/2 茶 匙 鹽 和 生 抽 快 兜 盛 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 i. O+ P" _' O6 h# a
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4. 把 荷 葉  成 長 方 形 ， 加 入 炒 飯 蒸 15 分 鐘 ， 最 後 鋪 上 紅 蘿 蔔 砌 成 的 骷 髏 骨 點 綴 。
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# H2 y4 w# Z" {6 [' Atvb now,tvbnow,bttvb【其他】：  7 w& ~% T+ a2 O5 X/ T  ?' f: C
炒 飯 時 ， 生 抽 要 最 後 落 ， 否 則 炒 飯 會 容 易 炒 過 火 及 黐 底 。