[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：
5 d, |5 @+ n( r5.39.217.77(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w/ @" I* [& a& c
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A$ B& K5 c7 h; z5 i! _2 U: N
(調味料)：鹽、黑胡椒5.39.217.776 F$ }, r+ g- N" g* v! S# J! r
做法：公仔箱論壇' H4 ]  s( {- v5 P. g1 T
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
$ W  j. M+ c- `9 m) _4 M5.39.217.772.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
9 `  X1 B  t0 j. X, d4 q3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
9 j! C0 I3 q# M4 A1 r5 h) u5.39.217.774.裝飾盛盤。