[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：5.39.217.77! g3 _* J# S% V. ]
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)  M8 c7 m* W" U/ E. m
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
( P" r5 f' }% {9 l8 J' A(調味料)：鹽、黑胡椒
+ i* R0 O4 G0 |2 c" Y9 U$ S* ], I. u公仔箱論壇做法：公仔箱論壇, H" Z  c9 y. \8 W. K4 K/ A! a2 v' t
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
$ G) ^1 W) h  [+ e公仔箱論壇2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。公仔箱論壇1 }. q: D& c) V
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
/ }1 g+ n* F3 s# S0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.裝飾盛盤。