[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

net432

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p$ H# I% h* i# {. ~6 D
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
! Y7 u$ m% @4 @4 ?: A% Atvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油5.39.217.776 X* T/ |) v9 h/ i  i+ W
(調味料)：鹽、黑胡椒
2 m& E; `" A/ n$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：3 e. o1 @& f+ N" O. {" S
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。5.39.217.77) ?9 A9 [8 @3 z6 V" G  a
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
) y" w7 ~% f) ^6 Y) V; l3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。公仔箱論壇. W% C: R# }& t. ]* Y2 U- t7 v
4.裝飾盛盤。