[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：
0 c! o8 z3 i& X: `% D(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
- A, ^3 C: \, J0 Q- b(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
  H( ]( y. M% X: O7 n# F(調味料)：鹽、黑胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g* |. Q. S6 D0 K
做法：5.39.217.77$ Y; r6 _8 ?: u! p
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。5.39.217.778 K% N- y( F4 j
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
! ~9 q) A$ i& E" g3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。5.39.217.77- P' \9 \! I, ?! d# \
4.裝飾盛盤。