[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 w0 j$ C7 n+ ?
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)公仔箱論壇' A  k1 R: x( n3 E0 E8 O
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油5.39.217.774 f- i' m6 d. Q1 k
(調味料)：鹽、黑胡椒
1 A. o: k4 V$ b/ f做法：
+ A$ Q- s4 p+ H7 m3 l1 |0 R1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。5.39.217.77, e, T5 D. S. l4 A# ^
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
  W+ A/ o; S' s7 }公仔箱論壇3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
! J  F- y! x8 o' ?8 Q! N, o/ U4.裝飾盛盤。