[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：
( l5 K/ w( q5 Y$ c) c" g) R. `) A9 [公仔箱論壇(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
1 f9 |2 F) a) p5 v5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
5 l& D$ f5 S2 f2 ntvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：鹽、黑胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C; F9 @% m9 ~" T) ?+ Q
做法：5.39.217.77( M* f" N9 t5 {. n# q. p9 B6 I' e
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
8 `# }. G0 a& d7 K' n# a6 E( dtvb now,tvbnow,bttvb2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L+ ]; Q* W* w' ?3 O. k
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
+ e% x* s: O7 B, \* }2 O3 `( s4.裝飾盛盤。