【材 料】
+ C/ l z1 O: m( K5 B- ^) }公仔箱論壇原味麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G# D' y9 W6 `0 B& _+ k9 l, Y p. o% m( H
奶油 149公克
: i' l$ f8 ~& F" m+ F$ A/ K1 T, J糖粉 149公克 ( K, k+ ?" W6 V+ [4 i: U$ r
鹽 3公克
2 A) b. G# z; i j$ r) s! Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 43公克
% S- }" G$ s* N2 W0 Ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋 106公克 3 ^+ S+ [ d' s" ~' n% q0 w
低筋麵粉 149公克 公仔箱論壇5 C3 b4 B7 [9 f$ s% c) w
泡打粉 1公克
1 D, _, e; @- D* a# A玉米粉 12公克
6 ~5 D+ \6 Y u- Z6 K. ~7 @/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
& d0 w7 V1 I" G! Q. Z, o5.39.217.77可可粉 20公克 5.39.217.77$ ^+ o( i4 p' |1 [2 [
水 30㏄
. Y2 N I( F+ G" l8 ^6 ltvb now,tvbnow,bttvb小蘇打 1公克 公仔箱論壇+ `0 s1 r$ F# n/ {6 ?/ R
' A7 |1 E, h# G* O公仔箱論壇【做 法】
! A* r" P& K* g, _5 U! i1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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4 I4 C$ d% N W7 h1 i L! _ j4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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