【材 料】
" _1 C& ~* O& w% Ntvb now,tvbnow,bttvb原味麵糊： / b$ D% j# H! C) ]( l" K
奶油 149公克
- l U, j- C/ U! x) a糖粉 149公克 & S6 ^3 f) j/ _9 y
鹽 3公克 公仔箱論壇6 a9 ^1 n' ]! l5 P( B4 @
蛋黃 43公克 公仔箱論壇4 R6 t3 x5 r0 k q6 @3 P) H
全蛋 106公克
& G( e. ^1 r1 ?; b4 G0 Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 V. ~8 ?. i0 h+ k4 K' [! y% k
泡打粉 1公克
/ m- y D8 g7 [7 |: g/ ]玉米粉 12公克
" u6 b' M4 [. L, J. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
, p# }1 w/ D( [ U" E可可粉 20公克
7 U& k0 G u8 Y" y% p5 @0 Q. o5 @8 {5.39.217.77水 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb' {% J2 k+ }( W V: w* }# h4 S
小蘇打 1公克
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8 D5 I2 |& o+ {) a# H公仔箱論壇【做 法】 7 m& b5 F( {& ^. I" |
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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" M8 b& z" P2 |1 m0 ?9 T0 l5.39.217.772 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
! y- n" [. ^4 y) Z# I0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V& j9 l1 C# A3 ?! H/ i7 X
3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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+ N% ^5 k% d$ i& u' P+ g' J% htvb now,tvbnow,bttvb4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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