【材 料】
% k# s6 v; n2 f- R2 m原味麵糊：
/ {( R9 M$ w6 v. `) D: x奶油 149公克
& v3 t( u+ S2 o1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 149公克 公仔箱論壇8 j4 B1 |* h% u; ~; _
鹽 3公克
- n* Z2 ^# G S& y+ @3 {( U3 m' k5.39.217.77蛋黃 43公克 公仔箱論壇! `9 ~) o! Z7 l6 U0 I' W4 k
全蛋 106公克
3 U8 J, }7 I4 }6 u8 Z8 m& r. m公仔箱論壇低筋麵粉 149公克
% y. n0 c/ I- t }) s泡打粉 1公克 5 B& i4 X5 j) u0 s; e; T4 }4 ]+ b
玉米粉 12公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z9 |; C2 \4 z1 F7 l+ G
其他：
( l4 O: h/ H* Itvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20公克 5.39.217.77; l5 K7 B. D8 l( w5 X: D
水 30㏄
3 Q9 ~7 ~$ g# _小蘇打 1公克
4 o7 ~/ c3 W: {) X公仔箱論壇
* b8 ~0 X. M5 z2 @7 |3 s" x5 |tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 5.39.217.77& q# D' O D/ _- n0 \7 c0 ?
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
R- h6 o/ d* {& Q/ y/ J* ]公仔箱論壇6 p: h6 a3 }( I+ U9 t) S
2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
- J. R4 j: Y( d9 n0 t/ x5.39.217.77
( O, k" V0 N2 L$ R, L |- K3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。5.39.217.77/ Y! x* y& E2 U3 h a
: S6 P2 r$ b2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
| 
