【材 料】 ( I: z4 z# y5 ?; s0 X2 C# i' Q& ~( ]
原味麵糊： 5.39.217.77# H2 v- \! G8 i% x* z7 o# `6 Q5 l
奶油 149公克
- i- P7 v$ o! \1 G1 b: u1 _( |1 u糖粉 149公克
+ p: O+ R! k7 d! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3公克
0 a$ P' i/ e, T1 o ^1 o! X蛋黃 43公克
9 @8 q: R, E( _6 f$ Q3 N+ s1 c公仔箱論壇全蛋 106公克
6 R8 Y% [+ T) P& u& \+ Z) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 149公克 公仔箱論壇 @9 k9 ]- q) ^$ n$ @5 y2 E
泡打粉 1公克 5.39.217.77( R( S% x. u( D/ ~ Y" z
玉米粉 12公克
2 P/ ]8 E6 x* l- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
2 T! P: r" X% x: ~" W4 m5.39.217.77可可粉 20公克 公仔箱論壇/ @2 p; B" r, H/ D4 v
水 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb N* |, v4 O, S$ l7 ]# `6 c
小蘇打 1公克 5.39.217.77( T/ g6 i1 ?! T5 j5 T9 Z
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【做 法】
& F3 a' U, J9 w+ z1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。0 Z0 E/ V, h; } B+ L" k5 {
& b/ e4 v& g( g7 I% ^6 |* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
# C" x+ Z9 I# t1 L. c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- @& Y' ^! C# L% ~* I0 q
3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。tvb now,tvbnow,bttvb* F. [) e9 |% Z! m6 d
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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