材料: 5.39.217.77/ @' k( |/ N+ K8 o8 S1 o
米 300 克
6 ?" x+ Z. }4 _3 K: g z2 b5.39.217.77雞 半隻5.39.217.77+ v; w% W# K# N8 ~) d: _) h( Q
冬菇 6 隻公仔箱論壇: G2 w$ z' a% z9 z3 l T
蠟腸膶腸 各1條
" l M& o( _& _, c/ C! i5.39.217.77油炆筍 1 罐公仔箱論壇/ |- `; W1 r7 U5 E4 k. y
青葱 2 條
1 S" r$ m& e7 H7 k3 m# q9 ^$ [# Z3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3 片
- @# m! e0 ^" p& Z3 U1 s- |. t0 g7 W紅葱頭 3 粒, h+ e# R% W4 W
炸菜 70 克
& S) G/ B c% z8 Ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量2 S& p% S5 {9 j# L
, f4 M8 O! G( p3 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r* ~3 H# w, O9 ~+ c* m/ N* K2 J
調味料3 ^ O4 \! e# T6 w9 O. @
蠔油 適量
5 H, t; L: \3 o2 r5.39.217.77老抽 2 湯匙
8 s; ]* F: d/ q2 \0 ntvb now,tvbnow,bttvb生抽 2 湯匙5.39.217.77( o) T$ v3 p$ }4 V7 z
生粉 2 茶匙公仔箱論壇, o# A% U+ G+ w2 l7 U8 X
糖 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G/ L; K/ e: ^+ q4 b L& M
玫瑰露 1 湯匙
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烹調步驟：
2 i) X# P5 v3 K) D1 p5.39.217.771. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。# j) E3 q/ c, p7 _0 p
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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6 P; S [- h% c% p# L3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)tvb now,tvbnow,bttvb4 \$ D6 H6 L; O' ?: x
* P* v' Y3 y+ o; {, Y: C0 d1 htvb now,tvbnow,bttvb4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。5.39.217.772 i8 W" [9 l8 W
1 p- W! {# W9 I+ ~( n" ?( q6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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