材料: ) R4 ?0 q" H2 V/ k
米 300 克
6 J! [ h& P0 V+ T4 i. `5.39.217.77雞 半隻公仔箱論壇' {; r. f) S# v8 I: n
冬菇 6 隻公仔箱論壇8 \% ^; u: E6 b/ g' e
蠟腸膶腸 各1條
4 x4 g, e3 k, @6 t2 }1 |油炆筍 1 罐tvb now,tvbnow,bttvb, D7 }2 K( d, n( K. w
青葱 2 條
% O' N. e) t8 }5 z% N( Q" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X) q( [9 H; O1 u; V
紅葱頭 3 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m) m) L8 _1 N/ L Y' P
炸菜 70 克
2 Q" x. `5 f( Q, R公仔箱論壇橄欖油 適量
5 ^" e$ T( M! f* xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ d, S% s5 ^. J' p/ A: I
5.39.217.77( C. q1 R- m# \# j6 y& M1 ^
調味料
( Q) D3 \/ Y9 s7 ~' q/ A: O6 gtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 適量
9 G4 X& H& u7 Z5 w. i8 Xtvb now,tvbnow,bttvb老抽 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m! r5 j0 W9 j6 B
生抽 2 湯匙
9 C8 B8 u4 M( F+ @ _5.39.217.77生粉 2 茶匙
% G. F7 ]. O) V& b4 {5.39.217.77糖 2 茶匙
" B }) Y; Y ?) F. J7 j6 a3 Z+ b0 k5.39.217.77玫瑰露 1 湯匙+ K( ]- ^% a; f; i
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烹調步驟：/ V, ]8 ]; \" M
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。9 W: j& c3 I$ M( n# T
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G6 S$ A" K) ^' E; \7 j
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。5.39.217.77$ x) |0 q. K9 N6 D& x" S4 c1 Z
% n3 g! c( x8 Q ~" n7 F8 e1 J5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `; X$ I# b6 e1 N8 V- E& I T6 ?
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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t3 ^+ E' W" y; x7 x& m9 L2 @' T7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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