材料: 公仔箱論壇, T! q4 ]& q+ U0 ^# P9 F8 u
米 300 克
: \1 R8 A! N4 p% s1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 半隻
7 S) }- Y9 F) H8 R5 }! r' h( O' k$ H5 ]冬菇 6 隻: d) {8 I# A* q
蠟腸膶腸 各1條5.39.217.77# y8 H' x7 l* k9 S$ t, @- ?
油炆筍 1 罐
% q+ d# X. F/ B% b! E3 l! L* B' Z青葱 2 條tvb now,tvbnow,bttvb4 O, \1 G& c# n9 B
薑 3 片
% F1 O# p& p# t紅葱頭 3 粒公仔箱論壇+ w* s" N( y' {7 ]1 o5 V
炸菜 70 克
# t1 b8 D' S8 O' w, o, a3 I# K橄欖油 適量$ }3 W6 g) b3 g, S9 B) g3 n
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. K) p9 h& L9 k/ J: b" x% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H: r3 O! Y% C3 c( _/ ~7 g3 y7 X
蠔油 適量tvb now,tvbnow,bttvb. u6 {8 N- t( J# U: a! H
老抽 2 湯匙
8 e$ i! P( q8 r$ x) L" Ptvb now,tvbnow,bttvb生抽 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k0 ~* h* T+ G' n+ q; w
生粉 2 茶匙公仔箱論壇! j' w0 y; Z+ v+ N( E
糖 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb L- A5 Z% A' \ L2 v7 }% v
玫瑰露 1 湯匙
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+ X4 e" ?' e" m5 T2 G 烹調步驟：
, g: J( l5 |4 H3 D7 a1 X3 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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1 n0 x6 V O! {/ T: `tvb now,tvbnow,bttvb2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: E, s/ M# S( _! ~" C
. J" x: A* `# p% |, N- Z0 T3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P3 b, x/ J; g
7 a+ g8 g5 L/ E5 g, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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1 q0 U3 p5 F1 m1 d$ _" { k: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。) {/ u& }5 t- O
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 W6 O, k) ?% [/ J" `, G+ b) o$ C; K
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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