材料: 4 m% Q& K$ ?# i
米 300 克
7 ]6 K b1 Q7 Z( c雞 半隻
+ p' z" `6 X8 z! i* i# T! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 6 隻' a! _6 Q7 J3 ^' C) |7 m9 l
蠟腸膶腸 各1條1 V7 s* T! L9 D! Q' V* H6 }% b
油炆筍 1 罐. ~3 O& Y: a% E% Y; ]3 b; x
青葱 2 條
; _8 P% K U; e4 @tvb now,tvbnow,bttvb薑 3 片
+ B3 U2 ]$ P, H7 M) Y' U* b7 btvb now,tvbnow,bttvb紅葱頭 3 粒
1 w: @* q) k; p6 s8 `+ o5 S3 j炸菜 70 克( p X9 s N" j% u! i9 G
橄欖油 適量9 g! @0 f$ H. G( [# b; N* ]
! {4 z; U$ @5 j# L F% [. c6 |: w2 Dtvb now,tvbnow,bttvb
: A4 E9 v; w/ {8 ^! M$ W2 o5.39.217.77調味料
2 m' W9 j2 P( s9 @4 j& c2 w公仔箱論壇蠔油 適量
7 o& i, j: t# r; U; U1 Etvb now,tvbnow,bttvb老抽 2 湯匙5.39.217.77$ G% I" D4 m: e/ @# b- @
生抽 2 湯匙
: |7 k5 i5 Y( b生粉 2 茶匙公仔箱論壇& t0 n% |% j9 W$ Z% f+ q
糖 2 茶匙
! {$ D n4 a% x! D2 K; e* E5.39.217.77玫瑰露 1 湯匙公仔箱論壇$ I7 W4 G& _/ T1 h3 W* c
" g2 Y; ^* L3 Y$ K1 v$ a( U$ ^( T* Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J* W; y, _9 T g t& {
烹調步驟：5.39.217.77* J. o3 |2 y7 w* M& M0 V8 r5 Y8 b
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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) ^4 n/ }6 P, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。' q1 [0 C I* o# S. G
9 n0 F/ {0 Q1 _7 stvb now,tvbnow,bttvb3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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3 n' H3 g+ G; B4 O6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。& x/ L4 H k; Q9 t; H0 p* D) z8 p* I
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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