材料: / j* ~3 V0 {7 p3 Y) i
米 300 克
- r- k; E J- u$ e公仔箱論壇雞 半隻
6 P" H& ]! k" K8 \- q+ |3 w$ a5.39.217.77冬菇 6 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W( ^) y4 B& T3 q( |3 k4 Y
蠟腸膶腸 各1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R& g, a. @# ^3 v& a; U1 R
油炆筍 1 罐
+ W; i# S0 M) M0 c, w% Q! S6 W: L; ?; J公仔箱論壇青葱 2 條
* _1 S' Y' q1 d! n# H# j' }) e$ V' |% m薑 3 片tvb now,tvbnow,bttvb& a0 R m7 h1 X! m6 U+ C
紅葱頭 3 粒tvb now,tvbnow,bttvb+ e0 p4 @- k6 q5 u7 v; T8 X7 I- e
炸菜 70 克
2 w* A/ j% ]& W" s+ R公仔箱論壇橄欖油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c+ L& d) _3 B1 \! _0 {& e
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調味料
: {# J# f7 k& B' h5.39.217.77蠔油 適量
, i- r; p( L- z/ S7 A9 p$ itvb now,tvbnow,bttvb老抽 2 湯匙
; W! g" t: \" p5 s0 D3 r( ^' h/ S- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2 湯匙5.39.217.776 M% N8 R, U5 S f. f: G
生粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 u( y3 e- ~4 ^
糖 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n$ L. ?5 T. T3 D) Q
玫瑰露 1 湯匙
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烹調步驟：
+ Z# X% \1 d& ~ S; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。公仔箱論壇9 b/ n3 O$ g1 r5 ~' o) j
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。' w" d7 K$ t2 K1 }) P8 O
4 b' a+ G. ^& ?( u5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d7 }' T+ o/ O
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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