材料:
! U" J9 _) w% o3 S3 ~5.39.217.77米 300 克7 O, a5 s. ]1 x9 A* d
雞 半隻' D1 S0 S/ {% @$ o. i
冬菇 6 隻
% y! q" ]6 `- L* N# T9 rtvb now,tvbnow,bttvb蠟腸膶腸 各1條公仔箱論壇' o/ Y7 c) C/ e7 S+ {, D3 F$ k
油炆筍 1 罐
* Z8 ~# j( K: Q( T5.39.217.77青葱 2 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \3 l# X' [$ q$ ^6 E {
薑 3 片公仔箱論壇% @4 @* R# v# F1 w
紅葱頭 3 粒公仔箱論壇+ X9 b, e! Y6 f$ q7 v
炸菜 70 克% o2 l& g8 A) Y. d1 f" G, f
橄欖油 適量
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! a9 d1 z9 {+ n% j5.39.217.77調味料
$ G {: k5 C3 F- O5.39.217.77蠔油 適量
. g- v% `0 Z- t, O老抽 2 湯匙
1 D ^2 G. [$ t6 W公仔箱論壇生抽 2 湯匙
( J Y% D. m, Z C5 D* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 2 茶匙
3 R1 L5 ~4 i& V3 ?# V; }; N% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 茶匙& e8 {* y7 N, I0 Z
玫瑰露 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X+ p$ I5 I j8 N3 [" v
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* e- w6 a/ Y1 ]4 S5.39.217.77 烹調步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [. n; f- `3 U1 }
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。 u# s5 d Q8 s
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。$ ^5 e. L1 q) g
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。* ~ n/ W" I* G5 I/ [: E4 [! Z
, [- R B; A7 ~; K9 L1 V* y8 ]1 [5.39.217.776. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L& _2 _5 z2 t! q* f* Q
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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