材料:
5 o. h) t8 z$ }* i' k米 300 克; B& Q( }! ? B
雞 半隻公仔箱論壇4 d1 p) @* ?2 _% S) D/ d
冬菇 6 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o- i- a0 Y( A4 @
蠟腸膶腸 各1條tvb now,tvbnow,bttvb- [# v" g/ v5 r
油炆筍 1 罐
( A# r# H9 P% R* M2 E6 G' T. B( \tvb now,tvbnow,bttvb青葱 2 條
* A" V7 c- i3 E* }8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3 片
4 f2 A, v8 l5 e( }( v5 w) _5.39.217.77紅葱頭 3 粒2 c5 d* H, { {9 x4 U& |
炸菜 70 克tvb now,tvbnow,bttvb# {* H: a, o [$ D, _
橄欖油 適量3 W# O2 \/ `9 Y! N8 H( s; U5 O7 l; _
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9 e3 I( A/ O# {0 R6 F5.39.217.77調味料5.39.217.77- B: I/ _. s' h P+ D
蠔油 適量
- E ~' ~7 y$ }老抽 2 湯匙
! A/ v0 }+ f( F+ o5 `7 E+ L公仔箱論壇生抽 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 V8 l1 k' }. J% c. c
生粉 2 茶匙5.39.217.770 J5 N+ n+ [% p! \0 F! c; P
糖 2 茶匙
; v% ?2 Q( l* j玫瑰露 1 湯匙
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公仔箱論壇7 e5 i) [) f u. \" c) r, b9 D1 D8 [( c
烹調步驟：7 a* S, o, g# O+ h+ w
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。6 J& t+ a, j* Z6 P1 t
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)tvb now,tvbnow,bttvb9 k, e- O' B( M' F
; C: i% D o4 ?' ?" ]; D8 N4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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- H- A1 c# n/ ] J0 M4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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