材料:
_9 G2 N( X$ o. Q0 D( X8 c! k米 300 克
}' G9 A% x6 h& btvb now,tvbnow,bttvb雞 半隻tvb now,tvbnow,bttvb2 d, K* q( T" t/ c+ l
冬菇 6 隻
' p6 r1 k9 E& f蠟腸膶腸 各1條tvb now,tvbnow,bttvb% O$ h8 I+ x1 Q: d
油炆筍 1 罐
! G) c/ _/ {* R$ H* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 2 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m8 h D: o5 r* {7 y7 m9 [. B
薑 3 片
% T+ j8 V0 `2 ]; N- I2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅葱頭 3 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p( V7 \5 S7 o3 |' o* c( x
炸菜 70 克
* f& P: s5 Y N8 V; ]/ k; [$ i公仔箱論壇橄欖油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t* ^# N6 F: M: b4 b* j/ U0 u
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# ^% k2 A# u6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
1 T6 ]0 Q4 v- q/ j' A: H公仔箱論壇蠔油 適量
( ^4 F4 h: n% _5.39.217.77老抽 2 湯匙5.39.217.77/ L' e% I3 V. ~
生抽 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D# }7 L. f8 s9 j5 @
生粉 2 茶匙8 z; G1 \4 e, m( B. A% f& O
糖 2 茶匙, d& w! A! w3 A7 U# |- c2 B
玫瑰露 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, ~- ~$ X9 T3 V+ L, i
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$ i" j6 l- K& `' h, W4 s 烹調步驟：
( E% @$ ?- W" j) Y ~1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。& u0 o( Q- A; D3 H8 [5 c
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! H4 @' B, |' \
! f! H ~9 B, [% q: T3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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* Z1 y1 D- ?2 N- ]- b3 E4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 v7 c N3 T8 h& a# \( {' ~* k
2 E$ S+ b5 e* @* @! a- Htvb now,tvbnow,bttvb5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V9 ]2 K9 ]5 ~4 r7 E; W! z
/ U0 D! X$ ]; A. s1 Q1 y( {2 E6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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