材料: & ~+ z" }/ n: c# _, a
米 300 克
' ?. s6 P0 t/ H$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 半隻8 P. u% Y4 y; M. x
冬菇 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb4 S, y: y C, G: Q& a: W3 u/ C
蠟腸膶腸 各1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( u; z4 u: I( Z2 K9 n
油炆筍 1 罐
# r7 ?- u6 B% t2 t+ {青葱 2 條" ?6 l7 @8 T! u3 N! t0 M
薑 3 片
$ ~/ M3 h K: F2 F0 n! Y7 S- G公仔箱論壇紅葱頭 3 粒- W# G+ k% p% o ~$ W( i" a% n
炸菜 70 克公仔箱論壇/ Y$ L. @& Z+ S) \, R2 ]9 O
橄欖油 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 T" Z4 S; O1 n, D
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8 t+ B% l" P; ~公仔箱論壇調味料5.39.217.77 v) [3 Q. L1 i: F' x
蠔油 適量
3 ^: E K, g3 A9 P& h5.39.217.77老抽 2 湯匙公仔箱論壇/ `2 P0 R* y9 q5 |4 C
生抽 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g8 b( |, x% Q7 V# G; M+ \
生粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# c1 ]" m# S1 f+ Y
糖 2 茶匙
- L1 T5 v3 R G y) _. n. W; ztvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 1 湯匙+ d c: l" ~4 j% Q/ c" \+ c
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烹調步驟：tvb now,tvbnow,bttvb, | I3 L( x+ l
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 A0 Q* i3 B0 e0 n$ V, l9 Q. _
5 H0 m: g5 X- i4 _, T2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。公仔箱論壇% y8 ~/ e/ N$ a: W1 U. L$ {5 d4 i
" C/ g% b6 ~* d$ _6 ]5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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( S: ^8 w+ k$ a/ k8 l7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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