【材 料】/ t9 ^+ n' M% W/ m, z( {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N4 m% L' N8 i7 @6 y k9 J
發酵麵糰
7 ^( a+ x. k- F# ? Y4 {250公克5.39.217.77. @0 \: c* A; y2 \
內餡：
# y' h' r& H# W# V2 s6 ~抹茶餡
5 Z% E- P* z! p, n) f% u100公克
* H, n3 @7 S9 v5.39.217.77蜜紅豆
: {1 _9 |. f# g& @' u5 [5.39.217.7750公克5.39.217.77 e4 [. L* } N6 R' h" k
沙拉油
: D7 e; H& Q$ L; \1小匙公仔箱論壇( p" g9 |, A# o
水
" c7 d5 u) }) o- A! W150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g- g( {( U9 {" \
裝飾：
4 ~5 l: P W4 k9 Q, ]# o8 u* g6 mtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆
$ `1 M* m7 x$ [- G適量5.39.217.77# C" E" x E6 r/ n. J9 [' _
tvb now,tvbnow,bttvb/ D" R1 f0 I% g9 F1 e5 }
【做 法】
0 v" V# f/ [% _0 r: f4 `+ M
/ r t+ }5 B3 U7 I/ Atvb now,tvbnow,bttvb1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
. u2 z9 @0 w: c* B4 d2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。
% {, T6 w" y5 r4 Q9 i# M) F: E2 e公仔箱論壇3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
| 