[甜品] 抹茶紅豆包

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6 y. j& L* V5 p& }6 J發酵麵糰tvb now,tvbnow,bttvb3 [/ l, w# f4 O1 e2 E
250公克5.39.217.77+ {: l5 E- n5 \- I( v$ V) U, l
內餡：& L$ N. Z' T. b6 \" x: l
抹茶餡
6 Y1 e- o5 o- E3 ?100公克公仔箱論壇. E' F/ Q& L% ^7 R% n
蜜紅豆
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4 y: v+ b) G7 A. @沙拉油" q, h; i0 m. s2 ]8 [
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水
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- g. ^3 q, \, l$ E  W5.39.217.77裝飾：
  p6 x1 @9 R0 ptvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆
+ a! J5 a5 _1 {適量
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: G1 s3 I9 S, {. {$ o【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb) \/ K( j7 ~3 O/ Z

  T; H7 o4 i  ^  c* L4 w# `) }& Ftvb now,tvbnow,bttvb1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
9 T' ^2 z0 j0 y7 F! }7 n2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。& ~) L1 J3 x  w0 f+ o
3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。