[甜品] 覆盆子布丁

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【材　 料】
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A.水- ]+ F1 I0 m6 v
300公克8 W  b) Q: C6 P. P
細砂糖
+ _- m  e' Y' p5 y公仔箱論壇50公克
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330公克0 W8 s- ?, M' p% k1 W
C.吉利丁片tvb now,tvbnow,bttvb+ d$ @) o. u6 E) y; n5 P
15公克公仔箱論壇5 e3 ~, l1 y8 Q6 Y9 d& i+ _
D.奶水
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動物性鮮奶油
, {: }! p9 c5 Z; t* G  Q5.39.217.7725公克
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少許2 S* B# u3 y8 U4 e2 O

3 |  V, L; d/ H6 e! R) Y* v【做　 法】5.39.217.77" R. k# F7 H: b' y) I9 Q- w
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
. E0 J8 _' k2 |, K- W公仔箱論壇2.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌勻，。
1 a. b+ h; g; ^3.於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
0 U! L0 t8 M1 y, E! g; Y$ o5.39.217.774.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以開心果碎裝飾即可。