【材 料】
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A.全脂鮮奶
2 u- a0 _% A- Z8 a O180公克
! h; y. w9 p. ?+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖
: ^" S1 w4 i" l1 [& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
* I4 L/ L& _9 i, h6 K公仔箱論壇香草條
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B.吉利丁片tvb now,tvbnow,bttvb ]+ H# N; H; r8 c1 L* O8 C
7.5公克公仔箱論壇6 g+ _* ~ a9 s9 j% G- I
C.動物性鮮奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l( b8 O* j1 X$ F7 e' a
250公克
" i4 \( U3 T' n8 \8 ^tvb now,tvbnow,bttvbD.奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d( I1 A8 a/ x- D+ q" R
30公克3 o8 e3 ^! I7 i& F& {
細砂糖公仔箱論壇% K+ @0 M# A8 L' S
30公克/ t+ Y3 W" e8 i. v1 F. X& b0 O
香蕉
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb& {6 f& y# O8 u$ b; J+ l# N
# S Y1 n7 x: ^" Z/ j1.香蕉去皮切片備用。
& P4 t0 Z* c, t& ^8 |( Q+ H5.39.217.772.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J r! q; v3 h! v$ V. d7 w- z
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
# W' b6 ]7 D0 ?3 A+ h4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V& w0 W* Q. `' K, _ ^
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
* I O* P: O0 K* @公仔箱論壇6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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