【材 料】
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40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H N$ L9 E/ G8 ^' P+ A- @
香草條
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3 o6 { G5 B- r& k公仔箱論壇B.吉利丁片
5 L( c0 Z8 V( ^( F1 n7.5公克公仔箱論壇8 N' b p7 S0 [9 O, s. @
C.動物性鮮奶油$ R+ p* k. B* ^" k# f" w( K# S$ @
250公克公仔箱論壇5 `, q( @" P' U) b
D.奶油
i9 G4 K% [: @- e5 D7 e30公克
, S' a) Y- A) ]0 J. B0 i. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖6 L* K" `; \3 N
30公克
4 T1 v4 z+ C- P$ ~tvb now,tvbnow,bttvb香蕉" S2 X3 f" ~% Q4 j
3根( D: b2 S8 B9 Y7 n: i0 s6 [3 s) b
$ |! I1 k' s2 T2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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1.香蕉去皮切片備用。( d F' G' v( A3 ^' m
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。! N+ x* f' T7 w4 L$ s
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 u' Q$ t4 D& B9 O8 [* N
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。/ s9 ~2 w7 ]: K$ |% Y
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。% T. P5 l; D/ E8 h, M4 i, g4 A2 t
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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