【材 料】; Q' a5 j; }% M4 O% p4 ]# ~
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180公克tvb now,tvbnow,bttvb+ D( U$ D V5 r- Z/ v) f3 B
細砂糖
4 o2 x. E" ^: ~40公克
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1小段
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7.5公克
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- O- O" E& o7 o1 G' e公仔箱論壇250公克
& Q, x4 d) a6 k3 x7 dD.奶油
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30公克
8 k, g4 M: }) d) k- q( }公仔箱論壇香蕉
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1.香蕉去皮切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [& M; o9 P+ y0 @
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
" ~4 @4 b8 p" e2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb* G" K+ j/ |8 @0 \2 Y
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。9 \. p! r! i, R9 f x* w( B
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
. Z1 f _3 o$ Q O# _1 R' btvb now,tvbnow,bttvb6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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