【材 料】
; _% ]/ c6 f- j V" Q! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 R9 F- O( k9 h0 HA.全脂鮮奶
1 j* S4 V5 v# ^: V. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克tvb now,tvbnow,bttvb: {8 s% ?- x# W0 T/ v# i S# d
細砂糖
0 G, u0 T: I* X& P: Y7 vtvb now,tvbnow,bttvb40公克
2 \2 k) P8 E* k* e+ `; a3 {5.39.217.77香草條
8 y+ H0 `& Y$ @4 M: C0 X1小段* l% b$ ~. U- s, P% q" l6 @/ Z
B.吉利丁片
q! e" s& l* [5.39.217.777.5公克
$ v7 T# Z. f/ q5.39.217.77C.動物性鮮奶油
0 _" K+ P' ^! { A. J9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克5.39.217.77+ u8 X/ s3 ^. H- p
D.奶油
7 A) g+ ]9 V- A' T; ~& M+ P2 @公仔箱論壇30公克* ?3 L! O4 U1 H/ E6 r
細砂糖0 w" a# ]( Q* r; [% v* x
30公克5.39.217.771 G" {3 _# Y. @# o! [4 }: X( b* m( l
香蕉
2 R! n u3 H; u- L3根0 b! N+ B& w1 K4 N& o
5.39.217.77/ L+ N1 N& s# i4 a+ O; n
【做 法】
' r5 r" `: Q1 o2 ?( i/ X公仔箱論壇5.39.217.77; N j7 x3 h2 J* Y5 P8 z" |, m
1.香蕉去皮切片備用。
0 k, {% @8 L3 c* `6 B6 B, M: [2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。5.39.217.77) V% }+ }" i+ o2 i
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
; a, ?8 Q5 r4 n4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
) `, S! O/ e4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。% X5 ^$ j m0 Y! V. G; k3 p
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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