【材 料】公仔箱論壇5 n/ i# U( x! {- @) J+ a R
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香草條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N* t1 p& A0 a
1小段
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D.奶油
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香蕉
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【做 法】/ ~/ F; ^( C! @) x. x
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1.香蕉去皮切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb! P3 p- w7 C. u6 s9 Y& k2 G
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。5.39.217.77+ q0 \6 o- |2 u0 X0 `4 a% p* U
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a( W" u8 Y( P. [: ]0 \1 {
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。3 |: ^+ B5 ?: `+ P/ S! [
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇- L M1 m. `8 o6 F5 |( f
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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