【材 料】
) G/ {" _/ T& H# T2 R0 }$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w" l/ T% _" [3 g) P% n5 O" U2 {A.全脂鮮奶- N; r( o9 ~! z- _4 c. C
180公克
6 I4 u' t# n: E( L2 j7 r細砂糖
8 J0 F9 Z- e9 }" \40公克
3 t; f- L) P; T; _: |4 {2 T香草條
" f# p E& Y- G/ X& B8 V9 p$ H1小段
1 m. R6 N/ q2 ]5 iB.吉利丁片5.39.217.77! {& r0 W7 B; J [6 J3 ~8 J
7.5公克
2 a1 L% H% }+ x s; ^5.39.217.77C.動物性鮮奶油
]0 N; n, \% i9 l. K; E& U5 v; V3 \tvb now,tvbnow,bttvb250公克tvb now,tvbnow,bttvb7 x3 F4 J! k) T/ W8 {& T, A0 R
D.奶油tvb now,tvbnow,bttvb! U7 k* o ]/ a Q5 b
30公克
3 C4 u1 i) X: a( h& k1 K- p% n公仔箱論壇細砂糖
# W. d& Y5 y! Q; Utvb now,tvbnow,bttvb30公克
" K- ?' J2 ~- y香蕉
+ M; B* U" Z1 r3根
. S! R2 D. f1 a, E! A* J' N% Z$ I( d
2 A c1 u" Q7 T6 n; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
# J1 g( N' W/ W8 c+ @! d8 g1 |% s( I公仔箱論壇4 o: D3 K3 F$ M( I9 ~. D4 a9 ?( H
1.香蕉去皮切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E, m; n' E: E6 W2 B# S
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
% ?9 H6 i( n P r& |3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。2 b1 I% ?. A7 T' c# d- v
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
; H8 z( d) E# `公仔箱論壇5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
+ A, h* K! g7 k6 M6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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