材料; K' T% k# ~8 e
薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許
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做法公仔箱論壇# R3 ]5 @' _+ l' T5 \, R T9 f
1.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。
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3 [: P0 ?0 A* Q; l. M! ^% ]2.西蘭花切小朵，汆水備用。
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0 y0 b3 @' t% ?$ S7 L3.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。
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4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。 m- u! L6 A# M
0 f2 m# T7 o5 W! p. H5 E3 J5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。 * z+ k7 j& a3 c% A
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搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。5.39.217.77! r# w, |8 p, c/ B) ~
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發表於 2011-12-10 06:04 AM
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