材料5.39.217.773 C) `* _% q: L# Q ]5 k+ [
薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許5.39.217.77# d3 ^3 M: V6 Z3 o
, @- c* Y/ y: S( l; j8 Y6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B, V7 A" x" z, B& b F" w3 B6 A
做法, C2 z" t. g' r3 k: z1 x. u) J
1.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。
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2.西蘭花切小朵，汆水備用。3 a! ]7 C" B! C) ` @7 v- b
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3.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。
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1 G& J; V9 Z* B( q8 c7 p4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。' _% f8 J: X( _* m) ?
, A6 k" Z: R4 O! v2 l4 |! y+ y) b5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。 , d: @2 L% e! x& G" C# I6 N( B
6 m) m( C0 S4 }1 D6 u5.39.217.772 Z2 f3 Z* u9 S" _
貼士
" ^+ ~% {6 x7 `公仔箱論壇搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。4 j3 s% a( h! s' E: M' x' g
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發表於 2011-12-10 06:04 AM
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