材料5.39.217.770 `( c: n) `% N( B
豬肉碎 150克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸 2茶匙、雞湯 200毫升、金菇半包、韓國泡菜 300克、豆腐卜（切半） 3粒、粉絲（浸軟） 1紮、糯米粉 85克、暖水 58毫升、菜油 10克5.39.217.77$ q) K0 u) t3 c; p5 q
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醃料
* G Q6 ?" Q4 [3 U& h- @8 h3 S. ?5.39.217.77生抽 1湯匙、糖 2茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙
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7 b, K5 p" g9 \5 W e+ L; [; Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
8 a& R. J. f! Ltvb now,tvbnow,bttvb1.糯米粉中加入菜油、暖水拌勻，用手搓成粉糰，再搓成小粒湯圓備用。% s) a8 `8 D) z, \4 i
3 }2 n# P( v2 E2 U3 e% ~; Q; h7 G5.39.217.772.煲滾水，加入湯圓，以大火煮約 2分鐘至浮起，撈出放入冰水中，備用。1 F# b# R& ^% |- d
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3.豬肉碎加入生抽、糖、粟粉、麻油略醃。
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/ h0 `$ l& n4 `& Z! k( L d8 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊，加油，放入洋葱，以中火炒香，加入蒜茸炒勻，再加入豬肉碎炒香。在鑊中繼續加入泡菜、金菇、雞湯、豆腐卜、粉絲、湯圓，略拌，煮至滾起，上碟便成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 H3 ~% U5 \' ~" y9 A5 o
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湯圓煮完後加入冰水中，吃起來更彈牙，而且翻煮不易爛。
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發表於 2011-12-9 06:42 AM
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