材料5.39.217.77! ?, U6 D8 O l$ E5 A! O
豬肉碎 150克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸 2茶匙、雞湯 200毫升、金菇半包、韓國泡菜 300克、豆腐卜（切半） 3粒、粉絲（浸軟） 1紮、糯米粉 85克、暖水 58毫升、菜油 10克公仔箱論壇# r. s3 @" w! }; B9 q0 `
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醃料5.39.217.77* S/ ?. b' R3 q/ C B& z
生抽 1湯匙、糖 2茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙
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做法9 A9 \' Y5 y2 j
1.糯米粉中加入菜油、暖水拌勻，用手搓成粉糰，再搓成小粒湯圓備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 y6 e: ?3 R' V' A$ I& F) N2 h. t
) E# N+ X/ d1 E( A/ u5.39.217.772.煲滾水，加入湯圓，以大火煮約 2分鐘至浮起，撈出放入冰水中，備用。
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3.豬肉碎加入生抽、糖、粟粉、麻油略醃。公仔箱論壇! }+ v( h( A7 M( _3 `; A8 Q% s
# R% a% o I0 b' q4.燒熱鑊，加油，放入洋葱，以中火炒香，加入蒜茸炒勻，再加入豬肉碎炒香。在鑊中繼續加入泡菜、金菇、雞湯、豆腐卜、粉絲、湯圓，略拌，煮至滾起，上碟便成。 % k- E5 K3 D' I8 v! B1 h' H
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( U8 J9 h1 ~, Stvb now,tvbnow,bttvb湯圓煮完後加入冰水中，吃起來更彈牙，而且翻煮不易爛。公仔箱論壇 e# Z+ Q) @' A" H, X: H
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發表於 2011-12-9 06:42 AM
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