[藥膳] 淮山紅蘿蔔潤膚湯

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材料
' F- [* L3 A$ ^/ x( O' Q鮮淮山 150克、紅蘿蔔/瘦肉各 250克、銀耳（淨重 10克） 1朵、蜜棗 2粒、南北杏 20克、水 1800毫升、鹽適量( Q4 r8 _' x' R2 G) }! L9 Q

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1.鮮淮山、紅蘿蔔去皮洗淨，切件。5 ?. n' I. m, ^$ b
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2.銀耳浸水發透約 2至 3小時，去除硬頭後撕成小塊，汆水後盛起備用。6 d1 W1 B% Q( c7 D/ d
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3.瘦肉汆水，用冷水洗乾淨。
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4.大火煮滾水，煲內放鮮淮山、紅蘿蔔、瘦肉、蜜棗、南北杏、水，煮至滾起後轉中慢火煲 2小時，再加入銀耳煮 30分鐘即成，飲用前可加鹽調味。9 P4 G  M0 N) h2 r% R

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鮮淮山易氧化，切好後如不立即使用可泡在淡鹽水中。
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