材料
" C) j$ H4 n3 m& utvb now,tvbnow,bttvb秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許
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調味汁料
7 Q b2 D2 Y+ i' Q& n- I上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙
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粟粉芡
( A# L2 F7 x% ]6 N1 c( E公仔箱論壇粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 v8 D2 h7 e& @, R+ q9 F0 j. Z7 ]
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( b$ T8 U4 v/ M. X做法
/ @: o! E- K7 W" o1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。
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2.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。5.39.217.77. y) L% r! d* k/ q5 @# [% M
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3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。
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& q& ?7 y+ [8 ]; ~9 X0 X1 T4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。
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5.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。3 z# J+ w! G# a% A R
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6 ^3 Y+ R* ^* B4 N& B& U. h! W5.39.217.77秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。
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發表於 2011-12-8 07:13 AM
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