材料
' n! r, l5 ~1 N1 J6 m! z0 [5.39.217.77秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ j; a/ S% i' u4 v6 u2 m+ O0 d4 e6 Y
. Y2 H: m" V9 D: [tvb now,tvbnow,bttvb調味汁料
# Z5 g4 w2 S- ?6 z& z$ X公仔箱論壇上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙
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粟粉芡tvb now,tvbnow,bttvb8 p! ` V$ x: z7 {, c
粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙公仔箱論壇$ }! y8 H8 z( Z. }0 V) T/ |
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# P: j4 n/ Y9 ^! o# O$ v* a6 X7 v
1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 V$ f) n1 F" K- s
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2.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. y% L/ ^ n" u4 n
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3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。
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- Y" F* w/ _* m4 M6 G公仔箱論壇4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。5.39.217.778 y, j4 v! ^* W0 i3 t
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5.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb, }' p1 Q* y+ P0 t
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秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。tvb now,tvbnow,bttvb) U8 o5 Y t3 F0 _' g U
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發表於 2011-12-8 07:13 AM
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