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活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U$ H) E) p% t1 a8 i; [
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做法5.39.217.778 d; d+ D9 w% L C
1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。
1 [. ^9 ^( L. `+ v- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X# ?; N. G: n, b$ d0 R2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。
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3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。7 B: T( j; J0 q. m; U$ O4 h1 [# g/ m
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4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。) G d% x* X C! G) U9 g
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貼士5.39.217.778 K' @; R( E# \7 M' @
炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。 5.39.217.774 N2 W# [& I: A
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發表於 2011-12-7 08:20 AM
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