材料
! l& B$ H8 H _8 |1 L) C2 p活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升5.39.217.77' X) D7 {- L& g4 u( u. A$ I
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 }) i3 Y0 [; ~8 V. W
1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。
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9 r+ A, Y3 ]9 v5.39.217.772.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。8 [5 [" r' H) ?2 o
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3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。/ ~3 ~( N2 r+ ^, c% ^3 c! E: P
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4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。# x& F* O7 m9 u h6 r
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貼士
" D0 O, {7 }! }/ z2 p) j公仔箱論壇炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。 公仔箱論壇2 Y& @! F% o% d* V% v6 |0 G
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發表於 2011-12-7 08:20 AM
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