材料5.39.217.77 ?. o1 @/ k' K1 x1 x
活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量 ~7 w- j% P- \' r9 T2 d
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做法' s" W/ b' b& ?7 d3 J7 X
1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。5 y0 C0 P/ A! J& ?# q
6 }: q& Q" u* m2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。tvb now,tvbnow,bttvb2 L& o9 k' Y0 I6 R" _9 J( H
7 h2 }$ u4 w1 E4 C. m公仔箱論壇3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。
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7 }& l6 g* A V, _7 I! [% S: Ctvb now,tvbnow,bttvb4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。 5.39.217.77- C& q. L+ [- j6 R2 C R
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煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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