材料
2 S( L+ K$ t" x6 i4 x$ p+ H活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb( a) B' u+ ^/ y2 h
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做法
1 X1 w. {2 o; ~0 Otvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。
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2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。
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/ f9 v5 Q- W1 d6 E" l) Z, O) ntvb now,tvbnow,bttvb3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。tvb now,tvbnow,bttvb( u! a4 S; z6 v% s1 @" q
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4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。 & U0 y9 \ l7 e( M3 _( h2 j% v
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! h. k# O) C1 U! s5.39.217.77貼士
1 W% P5 J& Q6 o! [煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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