材料
9 H% p( W' q- A6 X' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許公仔箱論壇7 l8 _6 t2 e# F4 ]5 N/ _$ p8 [5 U
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, u6 `, m9 Q) Z8 l' M; r2 P# z做法
; ^9 O1 O* F }# c+ i' o1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。tvb now,tvbnow,bttvb6 P6 i; @$ D; l
6 f$ h# t: Y) d5.39.217.772.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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1 O; \& H- R: K9 _, H# v4 _5 Q4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。公仔箱論壇) M- r" O' S d2 Y. g8 }6 w
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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5 B6 \+ g, q3 X) Z0 p9 H. n* J這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb0 B( H& p. ?/ Y4 u
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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