材料
. T% e, l0 s( Z/ i針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升5.39.217.77; h' T" {4 G# x& L. K, e
, [4 \1 b, @/ j5 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 Q: k7 ?4 Y* k& C( I+ \ T
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F, E5 E6 D: \$ {$ V" W( S$ j
& l5 n p- o, ~4 Y, A7 | {0 `+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l! a. i; |$ `' [4 O/ N- E
做法 X0 S" n; x$ X
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
0 w6 @9 l/ S* [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 X9 J+ Y/ P' Q" N' q) C
2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
% N4 t8 L Z8 ]) K6 Y" |# X5.39.217.77, R% N. I+ p) D3 J- f% B
3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。公仔箱論壇/ _! g {0 d, n9 z( W
( N7 ]- a8 z1 Y9 m/ q5.39.217.774.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。5.39.217.77) H% T3 }* ~( L2 q! F6 n5 e0 {, S0 t
9 m. R/ V0 \/ y1 [; N5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I7 A) ?/ U) v) f& i, B7 }0 u
tvb now,tvbnow,bttvb v2 k9 @! }4 [
. I% {' y( i3 O1 o3 h: F' g/ B$ Wtvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb) w; }; A! b. f8 i8 V% Z9 X1 K( b
這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
- S4 R6 n& F( X1 F' |- M |
發表於 2011-12-7 08:18 AM
| 