材料
* W% G9 f- l4 t公仔箱論壇針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 h; k9 w& u4 U( K
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調味料
& Z- Y F; o0 i: x5.39.217.77豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ A2 ~# E& i8 H3 |
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做法5.39.217.771 n+ X9 A$ q! h1 p
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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m3 L- N( }6 T3 a5.39.217.772.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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7 q5 F' N% k4 @; y% I7 Z5.39.217.773.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。- e7 \- V! A5 D; K8 J* i4 P
) ^0 q, r( F# j" N( g+ M \& }8 dtvb now,tvbnow,bttvb4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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7 |" n$ C, M$ e7 `& I6 w9 F+ M2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e# \! l4 K- W" b
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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