材料
6 I( V% d( d6 s$ {6 U% K. t: p公仔箱論壇針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E0 ]0 n' M0 v4 f. i8 x7 ^
3 H; b$ j' s) O' b2 b, a' j" O/ F! _tvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ s) E4 s; \6 P6 S0 O3 l豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許公仔箱論壇$ e7 j7 r/ I. r' o) N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @6 e9 h8 l5 G3 a' f) i4 b, V
tvb now,tvbnow,bttvb% ? ]6 q( l$ o9 i
做法
- h7 S+ H/ E# d/ q公仔箱論壇1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。公仔箱論壇' X- d R7 J3 [. M# H6 [0 y$ o4 E* h
$ }8 \& g! T4 g公仔箱論壇2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。5.39.217.77! A4 W9 M7 v3 T# M& F5 y7 O
公仔箱論壇5 x4 h. Y' e: h0 k9 S5 O5 U: _0 G
3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。5.39.217.77; i$ o- h5 X4 Q0 c! f: U" o6 N8 u
" }# A: B" e/ N7 [9 p% n/ Z5 |: f
4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
; F8 k+ D/ U7 \, u# C* Ytvb now,tvbnow,bttvb$ s0 Q6 y) ]: T% s
5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
" T1 T! X6 b' A) ~* M: X4 n5.39.217.77. v* Y' K& o( R, P$ r9 z" R
6 ~4 s+ \' x" v, r; ]1 D8 [7 a8 e貼士; a* ~7 k, U4 W( j- a1 U
這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
. h0 ~ ], v* @+ k, e# ~2 C5.39.217.77 |
發表於 2011-12-7 08:18 AM
| 