材料3 x7 x f6 Y, R/ K
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
$ A# l- ~: f0 z# `5.39.217.77; K8 {8 Y. b3 h( h& W5 _/ }
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v6 q+ Q$ Q+ _9 z, m4 I0 D+ I
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
" I6 N* w% Z) g& \; _0 `3 @5.39.217.77' ^" {" n; |: }: l# w8 i- {8 |
+ _# w6 T$ E( C, R% j( E做法
' |3 x: d7 y3 u$ e' ~2 L7 j; o1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。) _0 O4 ^7 j* p: g: v1 f" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z1 u4 g! i- n% T1 R+ @
2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。5.39.217.77/ G/ l. b. W9 Q; L; C* g
5.39.217.771 V) _& ?) c5 J& p, m2 J8 h" |3 l0 W
3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
# e- `& d; M9 |+ i9 Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" P ]5 \+ M; w9 |
4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。7 g4 Q& ?9 B) B8 X0 N+ B; U
5.39.217.778 P/ A8 m3 H7 B/ @% i) d3 m+ |
5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 ( S0 ?# x9 V1 V& [" \
( s! z: J* K, z' L$ _* E3 atvb now,tvbnow,bttvb
0 l! \4 Z! F6 ^. K8 ~7 L! b% Y公仔箱論壇貼士
; k- x8 H% @, `3 r. Y9 Z" t* R公仔箱論壇這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb, p: B# _. c6 `' I9 c! C* U
|
發表於 2011-12-7 08:18 AM
| 