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針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B" ?7 ` B6 M4 K+ z( v
, ?, z4 I* u: d( ~% F# Y- n% b5.39.217.77調味料* t. G, s$ F. g: @. j% G1 o0 e
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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( M; H d* P+ I3 [8 v) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 v7 i8 M# r, y) s
做法
" ~3 d% {! I" {. l; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V" j- L) y% Q/ z
) V3 N3 \. O) A2 s2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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+ p4 U, M+ C3 v- a6 a' R: x3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K/ y6 N+ D, p3 W
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。公仔箱論壇, w) Q6 J" e) Z2 x# m+ r! M
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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