材料 e0 j* ^/ t* ^0 k9 Z! T
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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調味料
. Q& X: J; ^ n T: q% p5.39.217.77豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P4 `3 U+ y/ v* S0 r: @
H! }3 U) e$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S! N% n; \8 B/ d8 _. X
做法& o# O5 t4 R9 B9 G8 L
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。公仔箱論壇' n& o* H% }# m8 G3 ?
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。tvb now,tvbnow,bttvb r a4 Q( H% b I! o2 h
5 ]) v2 j- [+ ^1 y1 e公仔箱論壇4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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* Q# o+ E$ M9 M5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y$ k2 P# R4 e# x# @6 |- L) k
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' ] E& y; N, z+ i4 N& u- t" Q5.39.217.77這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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