材料5.39.217.77( l: K8 `; H/ w j" @4 N! ~
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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1 J1 I: t8 x+ P7 f- ]2 ~7 Btvb now,tvbnow,bttvb調味料
' x' R# p0 S, w8 B$ f' Z; r豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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2 H L3 A0 H' A* _2 h2 P. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t: K4 z6 h+ |. z( J5.39.217.77做法
" S x- f/ G7 q& @, ~. w5.39.217.771.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。5.39.217.77$ V2 j9 t$ o e/ K7 S
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。$ E- _$ X$ x1 \' b; O
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。8 h/ K' I4 B' I; S$ e7 s
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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t. K( v8 m- b貼士
3 }$ O- N% n8 U& L# q# l$ i: M/ U$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。" ?/ J9 \+ X$ n }$ e" A2 O
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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