材料
) p1 ?; G' D8 k+ ]5.39.217.77針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升8 y! M9 j) o3 W" ?1 r# j
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調味料/ k, [9 Y7 i2 _2 T7 H
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U" B4 G# ~' O. I, ]/ O
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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! M) m. p2 C' Q& x' u5.39.217.772.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。5.39.217.77. K+ I9 W: v. o9 J5 o& O
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p* f' V- }5 E# d* X. s9 O
5 Q7 j0 F+ K! ?7 y8 q5.39.217.774.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。公仔箱論壇/ N# b) k; A I* j; f
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 5.39.217.778 }9 e' P6 d* g T7 F; B7 `: X! V
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1 x0 K; x& E) C. {5 c2 b- O貼士
' B6 d% V8 ?. U( [' }! T6 f# b公仔箱論壇這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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