皮漿
* r- c9 v( C* a: b( H% _5 H/ {tvb now,tvbnow,bttvb麪粉/糖各 200克、雞蛋 6隻、奶粉/吉士粉 35克、食粉 9克、泡打粉 21克、高筋麪粉 3克、油 70克、花奶 1湯匙、羅漢果肉 1茶匙公仔箱論壇+ Q( r2 ]9 U) d0 t) W& _: f
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奶皇
! G3 V3 O0 ~2 d' R7 }# S公仔箱論壇牛奶 250毫升、糖/牛油/椰汁各 500克、奶粉/吉士粉/生粉各 70克、雞蛋 6隻
/ A' Z5 |* Y, C) j4 V- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a' l" p" y# X- ?% b# W# V
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做法+ l# u( T. C4 a" T8 R
1.先做皮漿，麪粉加入雞蛋、糖用電動打蛋器快速打勻，加入奶粉、吉士粉、泡打粉、食粉、高筋麪粉打勻，再加入花奶、油，用慢速打勻，加入羅漢果肉，拌勻備用。5.39.217.77! c3 u, o! u7 W8 L: A7 J3 R: h
% W# y+ G- J" G6 c# k# `. | `$ mtvb now,tvbnow,bttvb2.將吉士粉、奶粉、 1/2椰汁、生粉、雞蛋，拌至軟滑成漿，備用。4 x) V# i( O+ k$ z" i
! |! ^& g. T8 O' ]8 U+ I! ] P公仔箱論壇3.鍋內下牛奶、糖、牛油、餘下椰汁煮滾，一邊加入（ 2）一邊快速攪拌至濃稠軟滑，熄火成奶皇，備用。
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4.抹油在鋪了焗爐紙的焗盤上，倒入皮漿抹平，放入鑊以大火隔水蒸 5-6分鐘，取出後脫去焗爐紙，抹上一層薄薄的奶皇，再分成多件，變成一層層成千層糕即成。 1 u$ `2 x, E# {* R1 c
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發表於 2011-12-6 05:58 AM
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