材料
* S# B1 t) x/ [! S: d. ?羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量
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" G3 F2 V4 S% U- o2 c6 d4 D: j1 Dtvb now,tvbnow,bttvb醃料
) r5 A+ ] A! O4 N3 O+ w公仔箱論壇雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量/ N8 g% L# g+ o" V2 ]
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1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。
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2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。5.39.217.77; f$ }+ W1 R/ I, ~+ y/ ~
# C. j& L( q5 y$ ^% v3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。
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1 L* y0 F) G, D3 b) C; J$ S" F4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~8 }- M# [8 I& ~
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貼士# G. P& i' v5 p: g
煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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