材料
0 @. B; O k* `5 j) u7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量
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醃料$ q! J+ z0 e8 M2 J
雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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做法9 s* V C# F" ~7 v, h
1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。& ^( C) }5 s$ p
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2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。' }3 d) t" D5 }8 m- L6 Z3 F
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3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。
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4 L$ k' k z4 C/ _3 n1 z公仔箱論壇4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。
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1 a, d1 X, a! N* T! g! i/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。tvb now,tvbnow,bttvb9 a4 p4 n1 _- l; O
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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