材料
- H' [. \2 E* ^8 M/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量
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9 Q* J7 L! @ o2 u7 p1 z3 W' r, Q公仔箱論壇醃料
+ A( @' s/ P0 e雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量& }- b9 A4 M; o5 N: h% R# d
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做法
9 I# s4 H v0 @- |; G, W* u3 R1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。
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2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。
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y4 {; c8 H; Y; l" g3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。& T2 K* Q( l: M7 m) x
0 P1 U9 V1 G) j* O' r+ g7 u- H公仔箱論壇4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。; F8 m8 t. g1 @4 [( D( Q, E
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7 o, S+ B% k4 @; ^& f, T2 d2 Q: Q貼士
5 W6 D4 A3 l8 N% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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