材料! E4 s% q q2 ^. N3 ^
羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p1 V. [2 d4 D& N' o8 }
西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升
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醃料5.39.217.77; W+ z5 c" {& P# `4 f6 D7 z
雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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其他
5 ^: t1 q0 O( d4 O黑豚肉 3塊) A( o1 a2 [( J, `
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, C% r! }2 O9 {7 A做法
7 S4 x; T( U l1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。公仔箱論壇3 u! w; F' e* l# V
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2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。
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3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% [& N& q% h9 r8 b3 ?
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。5.39.217.77: D# s& O0 D, J
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5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。公仔箱論壇0 \+ T8 _+ ^) N$ u
3 X- X. T# U* Y9 |- ^8 N公仔箱論壇6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。 5.39.217.77) S7 o- j% x% L1 I
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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