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羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克
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4 r: P6 p& M; E" V; I醬汁
) R! H) X, z. z3 ]! ~: ^西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升
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醃料
1 Q4 l) s5 k. e% a0 p3 h9 R' P( C1 ?公仔箱論壇雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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黑豚肉 3塊( w4 R& b* j& ?7 X
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6 f5 w7 [9 S' _, q8 A5 Y7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇& D( T! }. d1 S+ x* W( m
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。
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5 z7 c! J2 \- d7 d0 R" @3 G) _公仔箱論壇2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。
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( \* O9 a% X; D$ g1 d5 k$ b5.39.217.773.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。( l {, Q8 `; t' ]5 X3 `
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。" P' R6 i, w2 h# a
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5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。
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, _9 H( c1 ], u9 o5.39.217.776.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: r% D, n* w* i$ N: E& Y2 Y
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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