材料
; B! T$ t9 W) N7 |" O1 X羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克1 n/ N4 ?3 V1 I I
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醬汁
3 }2 R* C& k6 D6 i8 J2 |2 ?5.39.217.77西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb: K. _# M, F) ]; ]& s
雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量公仔箱論壇4 Z$ {7 G" b, F& U3 z! I" x7 I
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其他' y* `9 P* G) I! t% O8 X
黑豚肉 3塊8 s5 e9 Q5 [% Z6 m& N
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做法公仔箱論壇! u7 Q2 i( X4 |- `
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。! y% E H3 a# @# F
% K$ T9 I5 ?- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 B6 k1 j/ u2 k4 @' [4 B
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3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。' R$ P# Q) J9 f) ?: \* ] I* o* `
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。* K! C+ J5 Z* Z* M2 { q
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5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。' l" j; I$ p# m* O" k- [# g
0 h$ \, y" O- r& i3 P8 Atvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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