材料
0 H& W: i. W2 w! s) Z+ `公仔箱論壇羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I' }0 t/ a1 }& p7 p: @
i8 g( M# l; O公仔箱論壇醬汁tvb now,tvbnow,bttvb8 ~% G6 B2 l/ I# z7 v; Z5 T
西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升5.39.217.770 z0 N% B9 ~3 z: d6 ?
# W, k1 J0 j! F
醃料) e" i# q" g0 I) b( e
雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量5.39.217.77- O: ?1 R8 w4 W0 X3 e. G# P' c- n
7 ~0 W" b" A6 g' `公仔箱論壇其他- {1 i% j- W; p
黑豚肉 3塊
$ Y: o% A, n8 n9 e7 ]( ~( z5.39.217.771 e A# h1 c) M4 \9 W
8 Z2 v/ J" s* D, t. e% Y# K _5.39.217.77做法
: J2 R% y- }, \* X- }: Y( E' J; Ztvb now,tvbnow,bttvb1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。
$ {( N& u- O$ j: G& O1 G' n公仔箱論壇
7 b# ^5 l9 J- ^ J S" Y* e2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。" G3 O: K' Q2 g0 {, B/ P+ m3 U
; c+ H4 ~2 K# n) h6 }3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。 Q$ K( Q# M* Z9 Q$ S% R3 Y
, G8 Z/ ?$ ]8 q5 {# F0 z: l4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。公仔箱論壇# Y6 Y9 B4 [" n) ~; J
9 B" }) e; m; `; S) |/ |
5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。
* l8 x1 q5 l+ j公仔箱論壇- z9 O% @ Q: ^# f/ B2 N# k
6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。
' G: Q, f6 k8 i. r, i) f5.39.217.77 |
發表於 2011-12-6 05:55 AM
| 