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取一大湯煲,柱滿清水煮滾,把所有材料放在煲中,水滾後轉慢火煲三小時,最後用鹽調味即可tvb now,tvbnow,bttvb1 w6 P& N. Q3 d/ P- R) _) g! s
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花膠浸發處方:
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煮滾水一煲,加入薑蔥紹酒一同煲 20 分鐘後熄火,加蓋焗 4-6 小時至軟身為止
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取出花膠過冷河,然後依每次所需份量分成數份,存放冰格內,可保存 6 個月 |