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[藥膳] 花膠杞子響螺雞湯

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老雞   一隻公仔箱論壇: S7 D% ^( ]% |1 Z& i3 l( @

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老薑   一塊
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老雞買回來清洗乾淨,斬成粗塊
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老薑切數片
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. f& f3 K& Q8 o- T; K取一大湯煲,柱滿清水煮滾,把所有材料放在煲中,水滾後轉慢火煲三小時,最後用鹽調味即可公仔箱論壇$ Q: `9 b) r2 z  M
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花膠浸發處方:公仔箱論壇3 I8 L2 @" p! _& R8 I$ I7 I
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' C- ~+ N% w. ^+ H公仔箱論壇先將花膠用清水沖洗乾淨
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& Z! g$ f$ p: a/ K煮滾水一煲,加入薑蔥紹酒一同煲 20 分鐘後熄火,加蓋焗 4-6 小時至軟身為止
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; Y$ x* I* z2 s; e& b/ v' ?, ?公仔箱論壇取出花膠過冷河,然後依每次所需份量分成數份,存放冰格內,可保存 6 個月
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