[中式食譜] 砂鍋珍菌豆腐

zactlion1899

0hr10min
. a6 {" u" V+ Y, x. E  K9 r份 量 ： 4 人 ' T+ [7 F3 z0 i7 }2 q5 O
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豆 腐 和 菇 菌 充 滿 營 養 價 值 ， 加 入 清 雞 湯 煮 ， 味 道 清 淡 得 來 充 滿 菇 菌 的 清 香 ， 而 且 做 法 簡 單 ， 最 適 合 喜 歡 食 得 清 淡 的 人 。6 B( a- U  @0 a1 d* B
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材 料布 包 豆 腐 2 件 、 秀 珍 菇 / 雞 髀 菇 / 金 菇 / 茶 樹 菇 / 本 菇 各 40 克 、 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 生 粉 適 量 、 清 雞 湯 150 克5.39.217.779 M/ o( q( o. V( X1 y; I* j

6 \. R* o2 d& f2 }+ R2 W1 j+ F" g3 O做 法1. 豆 腐 及 菇 菌 洗 淨 切 件 ， 全 部  水 備 用 。 , R4 p6 s' R5 P1 _; N
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2. 用 蒜 茸 起 鑊 ， 加 入 所 有 菇 菌 略 炒 。
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3. 放 入 清 雞 湯 及 豆 腐 煮 8 分 鐘 ， 加 入 生 粉 水 埋 茨 即 可 。
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貼 士所 有 菌 類 本 身 會 帶 有 少 許 毒 素 ， 所 以 烹 調 前 記 得 先  水 ， 然 後 再 用 蒜 茸 爆 香 ， 因 為 蒜 茸 可 以 把 菇 菌 的 香 味 帶 出 。