[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

材料：
. l' R8 C4 S$ e" c' ?雞蛋 1碗公仔箱論壇& b3 _, s0 {( J+ F$ n
薑片 少許6 k# H0 H2 H# v/ b4 M8 U
冰糖、生奶、清水 1碗半
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3 e" E, r1 i: l% h! C3 g公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k! d  Q: |; l$ b  h- ^/ X6 q
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
" M* B0 u. ~- K2 o9 U/ l0 ?公仔箱論壇2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。tvb now,tvbnow,bttvb- G1 V: ~1 y6 t9 U+ F; j
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?  _+ _7 w5 r
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。- c. {7 g9 G; T( `. P9 K5 W
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貼士：
# ^2 n0 n" y% n4 V' Gtvb now,tvbnow,bttvb1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。7 Y1 O8 M4 E% K+ h& [5 I
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。