[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

材料：
6 J6 x' r6 E9 }5 t9 ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1碗
* G" o% f) G5 j4 Wtvb now,tvbnow,bttvb薑片 少許
# I* e8 C# P4 k& g* Q: i" L+ I2 f冰糖、生奶、清水 1碗半. X% M5 Y. E+ K$ r( p+ e: ?: Y

& l" v" ]: O; V* s; qtvb now,tvbnow,bttvb做法：7 {: h  f$ x0 P7 C, P5 D- P( n
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x0 I9 D8 k6 C% u
2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。* Y( \( z$ A9 |$ y9 i7 D5 W
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。公仔箱論壇: D  [+ m) [) k/ z6 N/ \. o& h- E+ w
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k$ w$ |9 Z4 C7 ^+ n7 K, Y
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1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。5 r2 ^. N, H6 L# j" ?1 A
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。