[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

材料：tvb now,tvbnow,bttvb& }% B" V- o$ y# E
雞蛋 1碗9 x: ^5 Z/ B& N* i- D; [: v" W
薑片 少許/ w! o- Y. x- M
冰糖、生奶、清水 1碗半
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做法：7 @+ J" C- L" Y5 L
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
2 [5 P1 V" ?* X4 e1 N5 Z& v. ^2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。公仔箱論壇# ~- e9 ~9 i8 f! R  `! n! N
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。5.39.217.77, ^8 l) N) _. h" Q0 `* o
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。5.39.217.77% Z$ z& ^* [0 o* m

/ ^0 M0 k# s5 ^! G公仔箱論壇貼士：公仔箱論壇4 s$ j( n5 i: g
1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。tvb now,tvbnow,bttvb' Q0 B" r8 x8 }( v9 y8 F0 o+ U
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。