[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

材料：5.39.217.77, J& K8 v5 I' g6 k
雞蛋 1碗
# Z( H  z) i( |# E0 X薑片 少許% ^- ?8 _* F2 {7 ]) l5 V% C; e
冰糖、生奶、清水 1碗半5.39.217.778 Z9 Y, I' _3 {# s
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做法：5.39.217.775 E( g1 E/ O$ Y$ H& J# M  ?
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。: r! m7 m/ `. i7 a
2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。( _3 H) t/ ^* P. S: ]
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。
- R+ s* K! y! q& r- Y& V3 _8 U. Y5.39.217.774.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。
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4 A; o0 Q: d& u' u. u貼士：
! g$ [% A5 U8 a5 w+ J1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g3 s& n' s7 O! L$ j1 G
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。