[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

材料：
# i5 r! V4 o7 J5 b6 Y公仔箱論壇雞蛋 1碗
1 I" g; A0 P4 N% r# C0 E" w3 x公仔箱論壇薑片 少許
! K" J* Z) B- T) Q, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖、生奶、清水 1碗半% F5 Q3 P2 \7 S+ x& G5 a3 L3 c

- L: W8 c/ M  l公仔箱論壇做法：
  S8 |- u  ^+ l; V& M8 G5 _/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。$ |+ H/ d( p/ l' w
2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。
# Z7 @7 \! P. }! Rtvb now,tvbnow,bttvb3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。
, `, c9 @* B' V1 e, I& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。
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1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。
/ P' C- S# y- G; D. y2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。