[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

材料：
+ ^; e- i* m6 U, A+ }3 s% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1碗
/ p& n% P0 x. T$ F薑片 少許
5 |2 r; m5 }- {  {2 }/ R9 S9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖、生奶、清水 1碗半
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做法：
+ e  y9 `! p( K5.39.217.771.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
( ?( s" ^* Z9 S* I- |$ q& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。
" N/ O; p8 g  e) N! J/ m5 i" T3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。6 u$ W7 m0 g  |/ A% I
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。1 K: C4 H: L+ `3 i

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1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。% C  s2 y/ z2 R2 s
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。