【材 料】
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8 r& `' P3 k% ?& G0 z公仔箱論壇皮蛋+ r% s' l. v- n* |( v. |& |' u
2顆
* k2 G, |3 O/ Y! U5.39.217.77酸薑
' {& _ |9 R: d: T3 h公仔箱論壇20公克3 C: R: z5 W ^. G: U
外皮：
- p% x7 Z: F$ Ztvb now,tvbnow,bttvb熟鹹蛋黃$ \; l! T/ F: G2 [
1顆& y1 h7 `: K1 r' Q6 R7 l
澄粉, c- `/ k' Q+ H* Y
60公克. b. }+ S6 c7 P8 }/ z
太白粉
! T, l3 r2 u/ _3 b& T; \公仔箱論壇1/2茶匙* ?: E! {- \3 Y# f; h1 X* k2 u% m
90℃熱水1 {9 P% J7 v; ~. P2 c; I2 d( {5 j. H7 z
60㏄
: g) t# L* v# t$ x. ~+ i$ X* c8 Htvb now,tvbnow,bttvb豬油
) H! O* q* {$ @$ y8 d/ Z& Y. [15公克
, u2 Z; [( G. t! }5 j. V! V# N0 e2 b泡打粉
/ G* ]7 T/ m! s H9 F& K, Q4 [) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙7 r% x; z( {: v) a
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |5 O4 t6 _& v6 B" V1 A
# B+ z; w1 C0 T% N" o鹽/ M+ _% a6 A7 ?! J# {
1/4茶匙, E/ l+ K) {. x7 H$ {- [ a0 Y, b
糖
% c" @* E! W; v+ n; x$ B1/8茶匙
8 ^9 u1 B7 v, Z1 H$ L8 _
. C: n, ~* V* Ltvb now,tvbnow,bttvb【做 法】& p, W) h8 R$ R, m
* ]6 U# ?+ k5 d/ A! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。0 N7 F' E2 U% @9 d" f
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
' V; g' |# |' Y* h7 Q' S: h) Y5.39.217.773.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。公仔箱論壇+ ~6 Q" R* l& O0 x
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。5.39.217.77$ f. r$ q( v7 ], f$ O/ |7 Y
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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