【材 料】
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皮蛋
" n1 x/ i/ `! o& }, d公仔箱論壇2顆
1 |( C, O0 j; s8 w A酸薑
# Q: A5 }+ Z. g& K8 g9 G+ i5 w5.39.217.7720公克3 J# J# C1 t4 H! R& H' G$ G9 u
外皮：% x1 P: Q; K. U# H% A' i1 J8 e
熟鹹蛋黃
5 P: j' {8 Q3 D$ e- L* Q4 X4 K$ g. g- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆2 j5 S+ O5 W% h8 b- [' w1 j
澄粉
: H" m# f, {7 s$ T3 v2 A3 b9 j& i公仔箱論壇60公克公仔箱論壇: @2 _9 g$ h7 @3 r3 t6 H
太白粉
2 a. n9 O# X7 Y# Ntvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙
" w6 R% Z$ a% c- `tvb now,tvbnow,bttvb90℃熱水公仔箱論壇- R1 e& U8 H2 X
60㏄
7 g _! I( K, @) {豬油5.39.217.77" l1 q' z: f' W5 G9 Q
15公克tvb now,tvbnow,bttvb5 q9 m6 P9 G% V; b2 n
泡打粉
. u. T$ f" z( q) X6 D# F) u: C公仔箱論壇1/2茶匙; r k+ K, s9 i: g: P3 J
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb, u6 |' \* u1 x: p
8 y8 f1 [3 G) j1 y/ Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽5.39.217.775 r# F4 @- R1 F2 M
1/4茶匙公仔箱論壇3 C0 u/ e) p2 z3 i4 d3 p" ?
糖
0 Y& U. T& c# O2 j0 H% U6 p6 ]2 d; b5.39.217.771/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L! c5 i+ M+ J4 Q! B- W
* O) T( z. D( E0 c+ R* x7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】5.39.217.77- `& X- a j1 j2 s
4 }" S/ U7 N/ W* ]! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
8 Q6 v0 h( o; Q& l2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
" P- c5 P/ G4 I$ U% |/ n, \# |5 R3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
4 k: L1 J7 \) s4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a" D3 ?* Z; ?3 [
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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