【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 \1 |6 @! O) ^/ l; V
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皮蛋公仔箱論壇, P6 r: k. h' Z% }% j7 n
2顆
# K* \ P/ z' Z3 `* \5 w+ u5.39.217.77酸薑
% j# ^. s/ g& u& @: z0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
( f* p( n! t0 L* Y) G9 ^5.39.217.77外皮：
! G. e. S2 M" D( |# l) m. ~! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟鹹蛋黃
: X) _0 E6 {2 z3 T! m8 H1顆
$ v* s3 T) X5 R+ _0 k6 p6 X6 ~( o. D! b澄粉
" h4 W+ @9 B; N+ f P6 I60公克
6 j7 S0 A# |; n- A1 V6 b. E, T太白粉tvb now,tvbnow,bttvb- e3 w/ M; D9 }; D& Q! P
1/2茶匙5.39.217.77! H0 Q' p0 q: M3 f% x
90℃熱水4 `) n1 r3 m- {) l; l- m- J
60㏄. N+ W% I, K6 O. j1 O; L) y
豬油公仔箱論壇 j9 T8 z8 M3 V/ E* a
15公克
6 d& u6 E8 B# [ S9 [( F& f泡打粉
2 F, e5 H. E& W. B) Ltvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' N+ c( P6 A, B4 c" @% V8 t& t
【調 味 料】
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! j8 W6 K& e% O' h; Z公仔箱論壇鹽
. Z2 j6 p' e# d6 k* D0 G- _公仔箱論壇1/4茶匙
) i' v) B( R7 M糖
8 J: ]4 R C& k( Z# Y4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h9 r6 M+ s$ G3 _4 R. {
. E+ ?: v5 c7 k2 \# ]6 jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb- ?! x, D3 ?1 X% W) T/ i
) t3 g6 k# y* Z$ ]. U, B+ ktvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
0 e$ ?* r" f7 H/ y2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l- ]% Z2 m$ L9 \
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
1 G' @/ j( O9 ^6 Q, _4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。5.39.217.77' M( c4 m$ @1 G
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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