【材 料】公仔箱論壇0 G) n2 I% p/ W K5 ~+ o* L) s, K
5.39.217.77& j! f2 f1 N/ V
皮蛋3 P) u {7 |; W T1 a* r
2顆8 J1 @' h! c% M. m; w. q
酸薑
/ O, [7 K# y6 h2 E6 R' N20公克
" N* x2 M( n/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮：tvb now,tvbnow,bttvb- ?" e7 |: I* k' C$ c5 D
熟鹹蛋黃
8 c5 t# T" C6 k6 P: I2 g3 d公仔箱論壇1顆
& k0 J- z* d( s5 u公仔箱論壇澄粉/ g4 o y! t q2 X1 M% d
60公克3 \0 s! M$ p# j, |
太白粉
( C: e7 I: j N l3 N }tvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙
, F {: Y- ?7 n7 {90℃熱水
8 m3 O+ C6 O6 u$ B3 t60㏄公仔箱論壇' {+ C. n# M; e+ ]
豬油
0 h) J( z" s. [6 F( T5.39.217.7715公克
$ d9 N5 W1 D y. J, S9 U2 B/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉tvb now,tvbnow,bttvb2 I* P' @; }8 h% o
1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb }0 M3 Z, ?9 i
【調 味 料】
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% s S+ _% h- |. R5 o( R6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽tvb now,tvbnow,bttvb1 {* m# j+ a! o) l, Q" J7 c
1/4茶匙9 o' p+ l9 [' F6 Z
糖5.39.217.777 J& u3 g* W' y
1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ J. J& O; l) z* S, O7 z
公仔箱論壇) i) G/ w, s% T) }) K
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [4 ^1 ~" ~1 b$ v
% G5 T2 X0 p9 H; G6 R' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z4 T. x% b& T l: `% y+ P
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。公仔箱論壇& u) I1 Z- R9 d# C
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
2 h4 k" a3 I2 j; ^1 J9 w, T3 b+ A+ Ztvb now,tvbnow,bttvb4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
) l0 N h4 m( f; w: }5.39.217.775.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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