【材 料】公仔箱論壇- A, |" x7 D1 j9 x) n+ x
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皮蛋
8 E% Y1 q# p5 c/ Z7 w a2顆公仔箱論壇0 N! C, R1 f: E _
酸薑
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熟鹹蛋黃
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60公克$ k( h) l* N7 [! \, w" Q
太白粉tvb now,tvbnow,bttvb" g3 g$ f9 A8 w$ s( |
1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?( g4 u. g( w" K, s# K
90℃熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v4 y+ T# l9 p, G9 m0 a+ L7 d* i
60㏄3 @3 g) Y3 D1 a' }' ?+ z% M
豬油
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& z8 I& e) {$ Q V3 D$ Jtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉5.39.217.775 r* _/ H3 j' y, g
1/2茶匙
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鹽公仔箱論壇! A4 ]: g, z8 B( g5 k+ v& S5 F. Y
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【做 法】
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2 |! Z$ i& h3 | ~2 {1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
O$ o. A8 z% I, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
/ I3 K$ w7 [5 C, U$ ?1 A! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。tvb now,tvbnow,bttvb: T- q$ E1 C9 `2 x" x
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。7 w' v% C3 ? ]' q0 G4 u; B- ]1 T6 R
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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