【材 料】
) `) I5 T2 R w/ u2 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' t- D9 S+ b9 J# v
皮蛋8 x j) @, l8 N* K* q% A
2顆tvb now,tvbnow,bttvb' B. u8 T" a, G& |1 a' c
酸薑5.39.217.774 I) R& G) X! \- X! H o
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n7 d2 n/ v, @: d. I
外皮：5.39.217.77. l; j7 G( e; P6 m$ T/ @
熟鹹蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \0 r+ {' j( ~0 ^0 B7 ~
1顆
: ^; `& f, A$ Z% ^" S3 N7 Y6 Utvb now,tvbnow,bttvb澄粉
! ~9 [( }8 J" @1 S60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R+ f' o* P4 ^/ u7 d' b
太白粉tvb now,tvbnow,bttvb# w* Q ~, I/ g0 w- W- Q
1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p, Q/ Y }$ M7 Y
90℃熱水
' U8 j/ ~& Y2 x" y( W/ F60㏄
$ m# N# s# V. N: y. q5 r5.39.217.77豬油tvb now,tvbnow,bttvb+ H; N" k4 c% ^" h
15公克0 N( j" V0 m" S1 |( b* \) Y# h
泡打粉- Q, V8 M8 D1 ^3 z& z
1/2茶匙
4 G$ f- i x- b5 w# `公仔箱論壇【調 味 料】
+ u3 D4 i( m6 `0 g& M5 P2 Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# z( G1 E- Q$ A1 M& t
鹽公仔箱論壇& e" U8 V5 M; [# G. h
1/4茶匙
: @. Z7 }% Z* r% x1 h6 O$ a! V公仔箱論壇糖
' Z7 q8 M2 _/ w m1/8茶匙
/ b1 _7 P, }$ V7 u6 v- ?公仔箱論壇$ N: W3 s" n$ s- p! }) k
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M+ d& I4 a2 d' o9 O* V+ h
! P$ l( r5 u- D/ F# h1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
: J$ T4 s8 w- o( B0 T5.39.217.772.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
6 g- g8 Q% K, Y s; ?1 F3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。, F$ G2 o5 J4 N3 Q1 P
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。公仔箱論壇1 s9 D) A$ u; i9 l
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
| 