芥兰炒香肠
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' f8 Z& m/ M. {原材料：
& y9 R8 \8 b) k, l$ s1 @7 {) G 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
1 S# K0 w! j; }# R& x0 |tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
8 V2 [8 n2 o0 A `& [6 ]7 Qtvb now,tvbnow,bttvb 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 tvb now,tvbnow,bttvb' f# @7 F2 P( H: B- e7 L
制作过程：
2 w( d6 s5 [9 ]7 J B/ l S5.39.217.77 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p: h8 Y7 v" S E) U9 ]
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 5.39.217.772 \# v' Q) O) j
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。+ j4 C6 H$ ?- o! y- c& g/ L
( X: b& p* \# `9 L' }- T金黄沙棘日本豆腐
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5 s7 p7 g7 q# z* d9 z, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M, `9 z) ~, i1 [4 L, x公仔箱論壇主料：日本豆腐、沙棘
9 V) I3 ~( G$ z, b5.39.217.77 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
% r" a: k) ^6 Y% o0 n1 d5 j4 l# \+ l公仔箱論壇 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 , d9 T( u- |, A+ a
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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# E! h3 b6 @) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹酿橙
1 m$ V1 _5 q1 V0 J* E$ D公仔箱論壇 , _; p6 \) D3 ~! x
+ m) Y$ q- z2 I4 ^6 F主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
) w; P9 |, E! ^! v% _+ F2 C 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b" A" {- ]0 _4 U/ u$ Q0 }+ p, B. p
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
T% R& d# Q8 v2 }& H 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 公仔箱論壇. o& @3 |3 h6 f, a
& z. T8 f4 s, f: W; w8 L0 g- t1 R7 z洋葱黑椒牛肉公仔箱論壇, T" ]( O# h2 e0 E; p- R
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做法：
. n( X1 ~# x# H4 h# f% v* q 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 公仔箱論壇! ?9 N2 c: p9 G. ^$ Y
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
! L3 T* r H, y E) o& ]. E8 P0 e公仔箱論壇 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
$ z) U- Q3 L; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
, ?& ?. ?# E6 y# E: E5 O5 r公仔箱論壇 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 公仔箱論壇% y. S* u- ^: O" v0 V+ ~
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
. ]) ?! s! `5 x9 `" f! Q: M5 w公仔箱論壇 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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* Y4 v9 Z" g$ [7 U' _9 p* O" atvb now,tvbnow,bttvb辣椒炒肚片 tvb now,tvbnow,bttvb- S( M, F7 p+ E6 v0 p) g% d3 P' p
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; u5 u" A$ w: R7 k/ i" q原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 ' P5 ^6 P% K B- a& n. ?
制作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x8 y: q( Q4 q" p \7 q
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 6 V3 g. W0 ^. F( V* f# |5 a5 {/ k$ ^
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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