芥兰炒香肠 5.39.217.77! A8 C. Y9 Q# e% v3 R! U4 |
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& O8 S0 Y( Z$ r6 W& @, i5.39.217.77原材料：
9 M' s" h( D9 _ 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 v( }+ W8 G6 T. K8 h
调味料： 2 T! h A7 S3 f- T# p# z5 S
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
1 L9 J3 q/ z1 a( E- ^" P$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作过程： ' z8 x3 r& K% p( y( S( w7 C
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 公仔箱論壇3 W) y3 X( c0 q! X3 _2 z3 Y
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； ) ~( o9 e1 F1 E* A
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。公仔箱論壇/ W+ l; m' p L
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金黄沙棘日本豆腐 ; C" q% K9 u1 L) j
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主料：日本豆腐、沙棘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m9 w& \/ x# X: u7 x: V
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
4 C! }7 @2 y9 o- G+ R 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 公仔箱論壇: Y/ ]7 q! D" ?4 ? r0 [
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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6 V. X0 C+ ^$ A3 W1 B/ t蟹酿橙 5.39.217.779 m8 s. {1 Z, K& _! b1 H
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8 w- `9 O r: K6 t. N e- |公仔箱論壇主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
4 ]: a! p# F* }6 V- e6 e( s8 p 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 6 }& o: q2 V& ^' G. c
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 % Q/ B$ }* F. Q: t
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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. C: R' v1 z7 f+ ~+ Q. U0 s洋葱黑椒牛肉公仔箱論壇; g3 |% N/ {2 b: L& x9 {# M) Z
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做法：
8 O, }* }+ {9 Y& V# Y: e0 r 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
2 a- _8 }% `: X' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M% v2 I1 Z3 Q5 U* Z6 Y
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
2 a1 u: t# G' \ {& `" K. } 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 1 \; |% ^( [$ A4 M' Z
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
8 x/ C! L" j5 F6 e5 w 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 5.39.217.77% V1 V5 P6 ?7 I
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 tvb now,tvbnow,bttvb! C5 ?4 l* c, S7 W# V
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辣椒炒肚片 " \2 W- Q X( Q" B8 p2 V$ i
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb$ p! u7 b- j! \7 r
制作：
$ F3 C" p' g4 u6 x9 o, x5 n5.39.217.77 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m0 d" _' P0 u* s, L& u
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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