芥兰炒香肠 9 Q8 E( R5 z( T( j9 X) P
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原材料：
4 k% k. O8 F. f 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
( D8 b0 W9 L$ Q5 X! K公仔箱論壇 调味料：
. Y' N+ `+ R& Y! ^* h* d* K; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
% Q. n4 i) f4 Q2 \% J5 k6 `9 ^6 t/ Itvb now,tvbnow,bttvb 制作过程： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z$ S r! F1 j0 ?9 { W7 \
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； tvb now,tvbnow,bttvb. J3 F4 n! h `( \$ f; E
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； & s7 }' U6 R! p: q7 Q
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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金黄沙棘日本豆腐 . B" e h( C" O6 a8 M
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) ^- `! A A" s X主料：日本豆腐、沙棘
6 A) v. N6 w9 M4 h+ }4 [5 D: k' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p9 e9 d7 ^' U/ f' i8 {
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
) ]. t* t3 c" v) ^tvb now,tvbnow,bttvb 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙 tvb now,tvbnow,bttvb v$ b5 x K' \, C R3 n% ?' J
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
" r6 k0 i2 C; u7 r4 y- ~tvb now,tvbnow,bttvb 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 0 r7 K2 t1 C9 F) G. v
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 1 g. {/ K$ S: H
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 5.39.217.774 c: o" N1 r5 X- {
/ m" T, |% z' f6 s/ y洋葱黑椒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^5 ?# q2 Y7 `2 e2 v/ _. O
* \! ?3 ?. E9 w" T0 C/ A0 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d, v# y1 S$ v, g h
做法：
* a* K# p$ e: z 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 # Y% v; \ w+ s$ S& M
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
& I. J" W+ b: S 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
* f0 {7 v* p6 L4 ^+ T 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
: B& y6 t! n% g' b" F6 {tvb now,tvbnow,bttvb 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
4 |$ c% u2 s. l% T) |公仔箱論壇 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 7 b9 N% Y* S; e* K# U0 P4 ]) w0 X
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 5.39.217.77% o: S/ t' u8 z* C
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辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 公仔箱論壇2 G, p4 }& ]& O0 c
制作：
/ d6 t+ M U S6 l: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
7 i5 G! w0 I& l! D3 }2 y# k ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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