芥兰炒香肠 5.39.217.77( K' r3 |* b. M1 s2 J9 e( d
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* f0 ^' m6 D$ b" I* |! T) w1 v5.39.217.77原材料： tvb now,tvbnow,bttvb, K" b! C8 D3 S6 E) {. ]
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 ) k i l) P( e
调味料： 公仔箱論壇7 X, v" y$ V2 }5 y
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 5.39.217.77+ O! y) r ~2 @
制作过程：
) l+ ]2 @% F0 ~# ] m2 Ttvb now,tvbnow,bttvb 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 公仔箱論壇% P5 v$ n6 t4 C$ ]& r; Q
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
9 E$ q5 i3 u3 x. _ v! btvb now,tvbnow,bttvb 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。5 f# j3 ?& P3 h5 K- h2 a# Y
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金黄沙棘日本豆腐 / @7 K1 ?: ^7 z' ], ?* D5 W
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2 |. v) c$ D1 c9 W: H4 f公仔箱論壇主料：日本豆腐、沙棘 tvb now,tvbnow,bttvb- y, v# R) `8 O8 ^
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 公仔箱論壇3 K, x5 M" @$ P i. }: M
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ] \# O8 H2 D+ ?/ X j. M
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 5.39.217.77: L. Y" |0 K4 Z* Z* M, Q
7 q0 u- o) S0 |" P5 d+ `公仔箱論壇蟹酿橙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n0 K. X0 N6 o# `/ G
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3 \0 Z4 d& K7 D. W- ?) g+ @主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
- n- H) x4 I9 y1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 6 f6 B8 T! O! l3 C; k! l
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
+ z N4 I2 m" u8 |4 V$ } 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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洋葱黑椒牛肉
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做法：
& ]( F7 x t) K/ |! ^5.39.217.77 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
5 j P7 D: l: L+ M" j7 R9 r5.39.217.77 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y( x# ]3 x7 l5 w
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
3 X; j/ N: Z8 U M$ c5.39.217.77 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
- f2 @; |) x1 n& i5.39.217.77 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p: }& |$ m7 s: a
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
4 | I9 ~2 t8 [+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb. d! J. I6 B' k6 e+ D( m
制作：
& Y4 G5 }" J B( v ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 公仔箱論壇0 G. O% C9 }) a% Y
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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