芥兰炒香肠 公仔箱論壇0 `, u0 Y! X' e% n6 |4 d" y8 j7 w
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' W- O! v( `( ]3 r% c5.39.217.77原材料： 8 o4 m, p( }2 \8 T
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
4 A7 e5 ]. D* i. N0 l. L公仔箱論壇 调味料： & h1 J& \) A, v- {/ M' P
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
$ ` f. p! A- @" e/ C p$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作过程：
2 F( G5 z* f) ]* x# \$ b, n 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
" b% L0 u& Q9 Y* T9 R 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
8 J+ F: Q/ X C6 N6 O5 L! z; vtvb now,tvbnow,bttvb 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
% ]9 Z# y1 \+ \, a& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m9 S T& M2 n: G* G2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄沙棘日本豆腐 1 }! b' M V6 M* X& H$ Q1 m; ] ?
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主料：日本豆腐、沙棘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k# s I% j) L+ p6 v3 v4 [ o1 Q
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
) q9 k/ j: q' ~! z7 ]* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
& S/ H) o( X+ z( x& v公仔箱論壇 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 5.39.217.77" e0 K8 [+ s- v6 C9 \
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蟹酿橙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p8 O1 X; Y+ G) q8 t! |: r9 W
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: j2 i H0 [+ e; `4 p1 [主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 - K0 A( l+ I4 }* r) P% U
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 5.39.217.776 B' |; |. s" V8 V1 L
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 公仔箱論壇0 j) L% h7 b7 M, O: \- P
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h U9 |$ o! b; ?4 r4 n
- Q- H9 d% m4 h6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱黑椒牛肉
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做法： , _& C8 c1 ?6 M/ V0 d. O' l; B
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 - }6 F, s. `1 t
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
t! K& W: h. W: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 8 V& [: {3 g6 o
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 公仔箱論壇, R1 C" g; k! Q; y9 j F' ?
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 ' D; J, v# u" `0 i
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 公仔箱論壇1 ?/ s( C" ~ B3 U
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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2 w/ I! _$ e+ E8 x( g* ptvb now,tvbnow,bttvb辣椒炒肚片 ( Q5 ]9 F" M# ~
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( a( b7 j! ]( W c原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb7 b( d* w' A3 C
制作： ' D$ \! ]4 @) r& [) c) R: Z
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 5.39.217.775 o; D- R8 O; b/ B1 {; {
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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