芥兰炒香肠
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5 b1 R: H5 G) j1 Z7 G4 A/ [原材料： , p4 C/ P1 K8 C0 Z3 u c
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
- n9 s+ C- r. \8 I) l3 U1 Z! N( z+ z! o 调味料：
; G# y/ O# `# k2 M5 t5.39.217.77 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
2 S, m$ d0 [5 a6 l$ Htvb now,tvbnow,bttvb 制作过程： 7 N, H2 o, s' f/ g" t
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 5.39.217.77: e$ u8 X1 @# r6 t' Y$ F' A
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
$ p9 N& J1 w3 i( i {tvb now,tvbnow,bttvb 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 s1 Y3 P% `3 @' g
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金黄沙棘日本豆腐
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主料：日本豆腐、沙棘 5.39.217.77+ E7 }9 X# R% t# P
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 5.39.217.777 D4 o- {1 G( `4 ?$ V
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
0 d$ T$ q- I6 @4 a. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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4 p- G5 t9 s% ~1 |蟹酿橙 5.39.217.771 a% Z2 B" n& [0 j, o2 H! ^
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 7 h& q: f1 L6 }. P
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
. p* Q4 b' @/ g+ ` R; G# @5 \/ ] 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 5.39.217.77* O1 Z# [ @8 H0 d) a
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 5.39.217.770 }3 Y$ d' Z8 u m
7 z( m! C/ X' ? A4 ]* i- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱黑椒牛肉5.39.217.771 n6 M: c% k8 E
" b: ~8 {' O' H: n/ b& s! Y3 M5.39.217.77
6 G% g f+ t* ?做法： 6 S; G; U$ r& p2 E
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
3 W, x) B/ o* h$ S5 X6 ^, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I8 t; p% ~6 y5 ^) }
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `" W4 |9 l/ J [9 H
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ }! M \0 R. B6 l
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
; E" t9 W9 n3 P: B公仔箱論壇 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 - }3 P, z/ V4 }* K% f
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 公仔箱論壇 U' T6 @5 K3 m, S" H2 F
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辣椒炒肚片 tvb now,tvbnow,bttvb' d7 ]) R; O# U" V7 O
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% M3 ^- W( [2 H公仔箱論壇原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
: B, R, D/ `2 V7 ?" b 制作：
+ O) ~- b! i8 [$ p: u' h ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \ O9 U3 T0 _+ S# \5 j$ _
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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