芥兰炒香肠 tvb now,tvbnow,bttvb) J2 {1 z& Q; B8 Z- ]6 Z N; E
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' d7 {" t: R6 ytvb now,tvbnow,bttvb原材料：
+ c; C+ S- x! d1 J$ ^9 x+ {tvb now,tvbnow,bttvb 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 tvb now,tvbnow,bttvb( s# \. \% ]8 f, k3 K! N! L7 d% V
调味料： + Z0 @: O4 F' z( S0 v
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
) t. P" h. R/ |1 O* z 制作过程： tvb now,tvbnow,bttvb& E; H) M9 }- ~, D# u+ o' z+ p) R. Q
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； ' p" `* _2 ]5 o. l
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 公仔箱論壇3 j) y% H" P6 C1 m2 W4 U
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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金黄沙棘日本豆腐 公仔箱論壇0 z# F& e) k+ S8 a
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主料：日本豆腐、沙棘
7 t% w- }! w6 o 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
% t5 w+ R/ B1 y# ?2 x: d6 T 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
) D; c/ o2 [; h& j( b& ]- Htvb now,tvbnow,bttvb 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 公仔箱論壇( B0 {8 a# {5 y* y
- {6 e$ U* S& @' J8 i' ]) Y6 x5.39.217.77蟹酿橙
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j6 } y, [0 e S: x, S# J0 j! [
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 5.39.217.77- j+ @5 @. L ^' k) X+ \
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 5.39.217.772 S; ?1 a& O4 Z. h
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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洋葱黑椒牛肉
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做法： 5 b5 k) _5 H4 w
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 5.39.217.77$ b5 X* R, n* B' q4 ]
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
7 v4 W; a+ Y. S2 ~* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
9 m7 n, ~' ^6 y$ r8 r 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 : G! l0 K4 W0 U+ Y+ Q" |
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
; ]9 \0 S" u4 Q0 s2 f4 I& [; Ktvb now,tvbnow,bttvb 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 9 Z# B# f5 A" A6 I4 p7 t+ N" }7 [7 r
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片 公仔箱論壇! c7 Y' Q1 W. o/ m8 Y
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( M! ]( ]; a; q; C$ h原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 . d; z# ]0 Q2 P$ u! ~9 f
制作：
+ U- y; H' j2 H( {9 w+ u9 Z9 f2 p* r公仔箱論壇 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
9 s% F; b8 c: c( {2 [! i& ptvb now,tvbnow,bttvb ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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