材料
5 r0 P* {2 Z' Ntvb now,tvbnow,bttvb桂圓肉 1両、薑片 2片、紅棗（去核） 12粒、冲繩黑糖 3-4粒、糯米粉 50克、冰水（搓湯圓用） 50毫升、冲繩黑糖薑茶粉 1包、水 8碗
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0 X# G6 K8 E5 q, h; H- G1 V公仔箱論壇做法公仔箱論壇/ T* G6 [' o7 N; U7 Y" H% J
1.糯米粉逐少加入適量冰水拌勻，搓成粉糰，然後將粉糰搓圓成波子大小的湯圓備用。5.39.217.774 I: Z9 Y% X V+ @$ ?/ Z
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2.薑片用刀拍一拍。煲滾水，加入薑片、紅棗、桂圓肉、冲繩黑糖薑茶粉，大火煲滾後，轉細火煲 10分鐘。, H$ O$ R3 Y4 U) s. A8 ~
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3.加入湯圓，大火煮至滾起後再轉小火，待湯圓浮起熟透即成，加入冲繩黑糖調味即可。+ a; }- y' \! `( B+ U% \
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貼士
/ t7 J$ `& x4 q" I# v7 W0 Atvb now,tvbnow,bttvb用冰水來搓湯圓，可以令糯米粉糰食起來更爽滑彈牙而不會過於腍身。
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發表於 2011-12-2 07:19 AM
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發表於 2011-12-6 05:52 PM
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