材料
5 n! @2 g- f( t# b7 Mtvb now,tvbnow,bttvb桂圓肉 1両、薑片 2片、紅棗（去核） 12粒、冲繩黑糖 3-4粒、糯米粉 50克、冰水（搓湯圓用） 50毫升、冲繩黑糖薑茶粉 1包、水 8碗
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做法5.39.217.772 L' @- q Z# `5 k8 w% l7 B
1.糯米粉逐少加入適量冰水拌勻，搓成粉糰，然後將粉糰搓圓成波子大小的湯圓備用。5.39.217.775 Z) S' o# G: T7 f9 V( A
. z5 I% V& k6 B- R4 P) B, A2.薑片用刀拍一拍。煲滾水，加入薑片、紅棗、桂圓肉、冲繩黑糖薑茶粉，大火煲滾後，轉細火煲 10分鐘。
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3.加入湯圓，大火煮至滾起後再轉小火，待湯圓浮起熟透即成，加入冲繩黑糖調味即可。
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貼士
) b3 v- A7 g( C& V3 u. d% O5.39.217.77用冰水來搓湯圓，可以令糯米粉糰食起來更爽滑彈牙而不會過於腍身。 5.39.217.77& [' C% f7 W/ i+ W
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發表於 2011-12-2 07:19 AM
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發表於 2011-12-6 05:52 PM
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