材料
m# j4 u; k1 b& G! U& y- ctvb now,tvbnow,bttvb排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條
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% N* \# f" y3 H* l! z醃料
/ F5 O! T# b5 m+ X6 y9 |5 S/ ?tvb now,tvbnow,bttvb生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許, D) T3 Q( j) o, m! G# g( h
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1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。
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2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。# [' `6 [+ m- Y5 S1 N) _6 a1 Y
" E8 f- e4 J' @" e8 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。
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; n6 \' p! z: c' e( ~貼士
- C) k# ~& ^: O6 g公仔箱論壇南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。
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發表於 2011-12-2 07:18 AM
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