材料
* r; S0 z5 d. G* j公仔箱論壇排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條
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醃料
* j( B5 L; s/ o0 J0 D: V' f7 A生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許
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做法5.39.217.77( f1 |) J& M. d& ^0 g' c, f
1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。
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# }5 J1 |, R9 g; G+ P2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。
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2 U4 ^% U' [4 _. g, B8 c: d3.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。
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南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。
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發表於 2011-12-2 07:18 AM
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