材料
9 Q& w) P' z" t& F7 c煙肉（切絲） 1片、車厘茄 5粒、大蝦 3隻、蒜頭（切片） 2粒、長通粉 150克、咖喱粉 1/2湯匙、牛油 2湯匙、低脂忌廉 100克、黑胡椒少許、金不換 10片、雞湯 50毫升、檸檬汁 1湯匙、鹽 1/2茶匙' U, a* A. b# R) c2 n" _4 ]1 {
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做法
/ j+ ]9 A1 `+ E5.39.217.771.車厘茄切半；大蝦洗淨去腸、剪腳，抹乾備用。
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2.煲滾水下鹽，下長通粉以大火煮約 6分鐘，瀝乾水後備用。
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3.燒熱鑊下牛油，加入大蝦以大火煎約 3分鐘至熟，盛起備用
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4.原鑊加入煙肉、蒜片以大火爆香，加入咖喱粉、長通粉、大蝦、雞湯、低脂忌廉、檸檬汁、鹽、黑胡椒、金不換以中火逐次加入炒勻即成。 . m6 R7 U: N, b1 H
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貼士
6 O( K$ {6 |; b) V加入檸檬汁除了有提鮮作用外，更可以令醬汁變得稠身。 公仔箱論壇, _ o" _+ I8 H4 d5 {; y
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發表於 2011-12-1 06:52 AM
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