材料
7 D7 K x0 y- T5 A9 A- G- r魚柳 200克、薯仔（切粒） 1個、洋葱（切粒） 1/2個、牛油 1湯匙、雙重忌廉 200毫升、蒜茸/香草碎 1湯匙、麪粉/白酒 2湯匙、水 500毫升5.39.217.77& p/ u5 P3 \3 H# \" g
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醃料
- \* |# U, h" B鹽/胡椒粉適量
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! b* b6 P( o. t; w調味料
, R4 S1 w9 f) V" {% E4 M公仔箱論壇黑胡椒/鹽少許、雞粉 1茶匙、梳打餅適量
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做法
/ ?" I# ~- a* Q- W1.魚肉切粒、加入鹽、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘。
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- p, Q* {( i1 k* b/ c2 Z4 m2.煮滾水，將醃好的魚肉放入熱水中，加入白酒煮熟，撈起魚肉，備用。
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3.將薯仔粒、香草碎加入（ 2）內拌勻，煮滾後轉慢火煮薯仔至腍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, D- {0 ^% E# J
( e; i P# c2 `' S3 u4．燒熱平底鑊，下牛油，炒香洋葱粒及蒜茸，轉慢火炒洋葱呈透明色。公仔箱論壇4 R4 ^" L2 P! w S: s
) {# p1 R4 |" B/ Z5.39.217.775.逐少加入麪粉，攪至黏着狀態，再將（ 3）緩緩倒入，以慢火不停慢慢攪拌，煮湯汁至適合濃度後，加入雙重忌廉拌勻。# M! w5 N# U, I& |+ m" C& d3 ]" f
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6.加入鹽、黑胡椒、雞粉調味拌勻，最後加入魚粒，煮滾便可伴梳打餅一同食用。
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洋葱一定要煮至透明才會有甜味。tvb now,tvbnow,bttvb+ s9 Z, c# Z/ E
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發表於 2011-12-1 06:51 AM
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發表於 2011-12-1 12:11 PM
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