材料
$ X2 T* w) C {6 M魚柳 200克、薯仔（切粒） 1個、洋葱（切粒） 1/2個、牛油 1湯匙、雙重忌廉 200毫升、蒜茸/香草碎 1湯匙、麪粉/白酒 2湯匙、水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb# z2 U: d( l7 y, @& L C
: y) Y5 d) v4 Z7 K$ Ktvb now,tvbnow,bttvb醃料/ e) T3 G! a3 X/ @5 ^' n" p
鹽/胡椒粉適量
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調味料公仔箱論壇- c& J+ [- [ x Y4 k$ X9 i
黑胡椒/鹽少許、雞粉 1茶匙、梳打餅適量
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, c0 g" z4 Q; G; O& v) O做法/ C) N) ~( E7 o( T; Q
1.魚肉切粒、加入鹽、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘。. z6 @- d/ R1 | T5 Q. `1 G- X" H
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2.煮滾水，將醃好的魚肉放入熱水中，加入白酒煮熟，撈起魚肉，備用。, |0 f7 A# m" \3 M @2 N% P
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3.將薯仔粒、香草碎加入（ 2）內拌勻，煮滾後轉慢火煮薯仔至腍，備用。公仔箱論壇9 d" Q) f- Q$ v9 A r! p% f
: I; M# {8 n% a# ~. Htvb now,tvbnow,bttvb4．燒熱平底鑊，下牛油，炒香洋葱粒及蒜茸，轉慢火炒洋葱呈透明色。
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5 P! P! ?8 E$ S8 H& w5.逐少加入麪粉，攪至黏着狀態，再將（ 3）緩緩倒入，以慢火不停慢慢攪拌，煮湯汁至適合濃度後，加入雙重忌廉拌勻。公仔箱論壇! |) [6 h) ^1 v9 S$ i: q
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6.加入鹽、黑胡椒、雞粉調味拌勻，最後加入魚粒，煮滾便可伴梳打餅一同食用。
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' `6 G" l! S- ]6 T5.39.217.77洋葱一定要煮至透明才會有甜味。
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發表於 2011-12-1 06:51 AM
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發表於 2011-12-1 12:11 PM
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