材料
0 T6 J9 G5 n6 u6 H, l5.39.217.77魚柳 200克、薯仔（切粒） 1個、洋葱（切粒） 1/2個、牛油 1湯匙、雙重忌廉 200毫升、蒜茸/香草碎 1湯匙、麪粉/白酒 2湯匙、水 500毫升
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醃料
0 C+ s& }/ R: u# mtvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉適量5.39.217.77: G& l7 C" p8 k3 Q5 o
- G0 n0 H! q" M3 _% [1 l9 Itvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇% f# i, w# E* I9 O1 o7 m9 o5 M" Z. ^
黑胡椒/鹽少許、雞粉 1茶匙、梳打餅適量
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; |# i" H+ ], z" u9 h4 }! k+ U5.39.217.77做法
' Q. C% g. u$ H0 {* y7 G, h0 ]1.魚肉切粒、加入鹽、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘。0 C% S u) A7 C2 U+ {& i
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2.煮滾水，將醃好的魚肉放入熱水中，加入白酒煮熟，撈起魚肉，備用。2 P- ]% u1 m1 a
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3.將薯仔粒、香草碎加入（ 2）內拌勻，煮滾後轉慢火煮薯仔至腍，備用。
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9 M4 H2 o7 U' o! z4．燒熱平底鑊，下牛油，炒香洋葱粒及蒜茸，轉慢火炒洋葱呈透明色。5.39.217.777 z5 j- w/ N, I
) d N. { Y8 Y+ Q: z公仔箱論壇5.逐少加入麪粉，攪至黏着狀態，再將（ 3）緩緩倒入，以慢火不停慢慢攪拌，煮湯汁至適合濃度後，加入雙重忌廉拌勻。
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6.加入鹽、黑胡椒、雞粉調味拌勻，最後加入魚粒，煮滾便可伴梳打餅一同食用。8 x/ ~2 o$ I: [
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$ z7 z; \4 Y# \# z2 R; |! }$ M/ }洋葱一定要煮至透明才會有甜味。公仔箱論壇! t- w* g" y3 @" ~( g
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發表於 2011-12-1 06:51 AM
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發表於 2011-12-1 12:11 PM
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