材料 公仔箱論壇2 J; u8 j8 C! d; ]" N- p
飯 2碗、鱈場蟹肉 100克、松葉蟹腳棒 6條、帶子（切粒） 100克、蛋 2隻、蛋黃 1隻、葱花 2湯匙
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w; _- b& x2 ~; a5 p9 |" r4 t+ Ytvb now,tvbnow,bttvb調味公仔箱論壇& a5 H- n A! [+ ]1 C) R# l' d- R
日本醬油/胡椒碎適量、麻油 2湯匙、出汁素 1/2茶匙
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海鮮調味
/ ?" l" X2 M1 z. }9 w4 Ztvb now,tvbnow,bttvb牛油 10克、鹽/胡椒碎/清酒少許 W' v( y& i) h$ F) b+ Q1 ^1 \3 V
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% N) U. y x: s ~) i5.39.217.77做法公仔箱論壇7 P6 U9 ~, Q$ U
1.大火燒紅鐵板，轉細火下油，加入松葉蟹腳棒、胡椒碎、牛油，以中火煎至兩面金黃，盛起備用。: n( Y& k, I$ b# z: W% Q7 [
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2.原個鐵板加入牛油、帶子以大火略煎，加入胡椒碎、鹽、清酒，煎帶子至金黃，盛起備用。帶子千萬不要煎得太熟。公仔箱論壇+ g& k0 ]/ k3 C! p
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3.原個鐵板加入牛油、蟹肉、胡椒碎，以大火略煎，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! h7 F+ w" `, p# U% o
+ {% r1 E; d4 s) }公仔箱論壇4.大火燒熱鑊，熄火下油，下蛋、 1湯匙麻油，開中火炒蛋至半凝固，加入飯炒鬆，下蛋黃、 1湯匙麻油、出汁素、胡椒碎略炒，加入醬油炒勻，下蟹肉、帶子略炒，最後加入葱花炒香即可上碟，放蟹腳在飯面即成。
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現在三文魚子正值當造，加上飯面，就更加鮮味。
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發表於 2011-11-30 05:59 AM
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發表於 2011-11-30 11:47 AM
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