材料
( r$ N- \, t* _$ a, W' p飯 2碗、鱈場蟹肉 100克、松葉蟹腳棒 6條、帶子（切粒） 100克、蛋 2隻、蛋黃 1隻、葱花 2湯匙$ }! S$ m4 l- z9 p7 Y8 b
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日本醬油/胡椒碎適量、麻油 2湯匙、出汁素 1/2茶匙
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- |5 J" b0 J6 S9 `) ?公仔箱論壇海鮮調味
6 [4 s1 ~6 c' K1 I9 t8 W+ m7 Ctvb now,tvbnow,bttvb牛油 10克、鹽/胡椒碎/清酒少許 5.39.217.77% Z& B" d8 h E6 _4 k* T+ \
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做法公仔箱論壇2 v7 l# h1 [' \$ B
1.大火燒紅鐵板，轉細火下油，加入松葉蟹腳棒、胡椒碎、牛油，以中火煎至兩面金黃，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y" q6 ^0 |$ h3 z& _& @6 P3 x
$ i/ r& r# H! S( g+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2.原個鐵板加入牛油、帶子以大火略煎，加入胡椒碎、鹽、清酒，煎帶子至金黃，盛起備用。帶子千萬不要煎得太熟。5 l3 v& l1 {/ A. E8 O# s) M- }0 V
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3.原個鐵板加入牛油、蟹肉、胡椒碎，以大火略煎，盛起備用。- t$ ~' o4 A& f, [3 t4 ~6 P; C
( S$ T) w! S& U6 `/ f, Itvb now,tvbnow,bttvb4.大火燒熱鑊，熄火下油，下蛋、 1湯匙麻油，開中火炒蛋至半凝固，加入飯炒鬆，下蛋黃、 1湯匙麻油、出汁素、胡椒碎略炒，加入醬油炒勻，下蟹肉、帶子略炒，最後加入葱花炒香即可上碟，放蟹腳在飯面即成。
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: J* X5 M% F8 q公仔箱論壇現在三文魚子正值當造，加上飯面，就更加鮮味。
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發表於 2011-11-30 05:59 AM
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發表於 2011-11-30 11:47 AM
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