[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青6 J4 K4 [7 f' {% X& u! A
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量  t2 L, p! u! g0 i
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蟹醋
' w& A# T1 F* d) m5 atvb now,tvbnow,bttvb醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f6 S1 v( t3 v, }$ n9 W5 N
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。5.39.217.779 X9 Z# `: B' O' k) I5 {; x

. q2 S! x6 {) r  t# w, z+ Q7 L' ^( l6 X3 Y公仔箱論壇2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。: D& D  m# n7 a
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
, N4 n8 o( d! g* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 a) e  p7 [/ ~1 w4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。1 T1 q7 ~9 w* q- z! ^( R
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可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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joeybibi

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