[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青tvb now,tvbnow,bttvb/ a- x! X& p, K
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量5.39.217.77  F+ I+ X' Z( A: s0 @1 i: d

- K2 E3 {. V: K0 V* z2 ~蟹醋5.39.217.770 F- W+ K2 s8 |$ A
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 ! Q0 J4 x1 ]+ |, ^7 _# w

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8 {% i% O- a( ~$ D* R公仔箱論壇做法
. I3 q8 g, i3 M) N- l1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb) A" O2 K5 r+ j& f3 ~2 v0 G0 X
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。+ v: G0 i2 \# i

, F" \! `. R! d: [1 I' g4 n) a5.39.217.773.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q4 @* ]" |6 I8 o% C; L. j

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可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~2 R. C- m  O8 b5 b  p5 N+ Q

joeybibi

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