[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

nt1972

材料青
& h. j* s$ W) @' ~- }瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
9 w6 X2 P8 [! f8 a( m- n) Y
9 r, ^* a( _2 xtvb now,tvbnow,bttvb蟹醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C- k6 ?' n; G
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
! \" R+ }. z; G  }2 E! Mtvb now,tvbnow,bttvb
, v( F6 e( b9 E, T6 V; c, ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- g7 T2 c: ~9 Q+ J" Z* Q9 a9 i7 d
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P& T3 H) g; d$ W
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
& a- w# K- n' r  c# v% Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77  T# l5 a4 M+ u
2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
7 q) F0 T' z& R% w7 n/ [公仔箱論壇
6 ?  l, l7 a7 u- e3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。5.39.217.77+ e# A4 _+ G: {2 y
; F3 [6 T# m% o8 \
4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
# T; W  g( K4 R' C
) z" ?0 v$ b0 d5.39.217.775.39.217.771 t* y2 }9 i! q3 X5 R
貼士
3 S# G# h' L" Y可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
  V4 M. G5 d1 [8 M% r' ltvb now,tvbnow,bttvb

joeybibi

thanks for share !