[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

nt1972

材料青
3 A9 K6 a# l) c) I' p瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量公仔箱論壇8 {: J* Y' h5 }- C2 Z/ d. }" t/ i
5.39.217.77" g, k1 V/ R" A$ `+ {2 Y; \2 C& ?+ d
蟹醋5.39.217.77" ~$ N" p2 F0 Z9 P& |
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
; d$ l$ [! `* a# I9 ^- Wtvb now,tvbnow,bttvb
) n. }1 J1 @, L6 a! P9 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l: \: e7 t$ a( O9 B- ~, n* a
做法
# y' {. R% z; Z9 m1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 b/ }7 d' x9 }- [- [

( j% N( a2 |, ]7 m6 k2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。公仔箱論壇+ b% A, v2 b$ |4 e1 `. y' i: C- _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q% v8 d  C2 w2 G8 V9 H
3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* v  F& Z. j' T! R5 _

, |& |3 h6 p7 R# r" T! g! E4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
6 A4 H8 w4 i( r7 c/ N8 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ H- b" N' c: I  L! t' M5 G

$ a5 ?" }0 m! b/ N0 U貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U6 Z# [6 f3 @3 k/ ~
可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
! _; c& `) m8 ?% e8 m6 P# ptvb now,tvbnow,bttvb

joeybibi

thanks for share !