[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

nt1972

材料青6 u) O- a' V" U1 Z' Z% P
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
% z9 n4 r( {6 ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 e, p* H3 V! q8 v8 M% X7 W; V3 e
蟹醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O( m( q+ t) D$ R4 j
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a1 d8 j) z( i9 ?' m) m

5 @& F1 Y0 i3 W' U* [- d  M3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [, R4 _+ X" R; G" N1 l" N# j5.39.217.77做法' M1 Z) m/ r* ^: S/ q0 x
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。5.39.217.77' H0 A/ ^5 x0 |6 i* h) u2 d) Z/ A
! U" n' f" e) j/ r4 e& O, a; `; g" ?/ }
2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
8 \2 e# n* f  t  Z2 p
$ r5 m1 A3 o- s! Z6 q- h3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
! [. |& S) n8 B6 Z1 k' ?/ ]公仔箱論壇0 Y9 H5 A1 ^5 t9 F
4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
4 G5 |/ ?* u5 g. Y  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U. U' v! g% S% ^1 |) Otvb now,tvbnow,bttvb
' t: a: H0 N5 O8 utvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.779 g& d# D( H4 ~% q4 D
可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。5.39.217.77: o4 G8 f8 w5 O4 {) ^2 N/ }) L$ I

joeybibi

thanks for share !