[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

nt1972

材料青
4 N; N3 K9 }% I7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量tvb now,tvbnow,bttvb: u  m& a" s- ]/ @

9 n$ Y5 l" y# r" P5.39.217.77蟹醋
. T7 b. T9 `! P2 o; v/ C  Z5.39.217.77醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
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% ?+ S$ }1 G0 U8 A  c5.39.217.77做法
. u8 ^5 k; x, G1 A6 Z$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。公仔箱論壇: r& w  f  E6 x+ F0 W. M
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。6 y. `% P" I8 ^: A% a/ b& N- O
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 a% q  H' h# o+ s0 M; o2 O
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) D6 E! V  }4 o貼士5.39.217.77: i6 M5 l1 I0 M0 Q
可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
8 {3 r5 O: L  d' h2 P3 _公仔箱論壇

joeybibi

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