[西式食譜] 蟹肉芝士大阪燒

nt1972

材料
7 d5 V* l% |& s! z鱈場蟹肉 80克、松葉蟹棒 4支、椰菜（切碎） 300克、雞蛋 4隻、水 300毫升、大阪燒粉 300克、蒙莎莉娜（水牛芝士）芝士碎 60克5.39.217.776 \, N  ~3 v5 q9 `: P6 ~5 r/ w
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配料
- J( G/ |) s4 ~/ L5.39.217.77青紫菜粉少許、木魚花/大阪燒汁/日式沙律醬適量1 G  f: ~- m+ F3 s2 X  L9 R! q2 Y

- f/ G- w8 f1 r6 M- W2 [+ A7 N5.39.217.775.39.217.779 b1 ^* w: t) N
做法
% O, l* A7 w3 t! A: x5.39.217.771.碗內加入大阪燒粉、水，用拂蛋器攪勻成漿，再加入鱈場蟹肉、芝士碎、切碎椰菜拌勻，再加入蛋拌勻，備用。
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# G4 z( ^/ P1 r1 K# ]2.大火燒紅鐵板，轉細火下油，加入蛋漿，轉中火，放上撕碎的蟹棒肉，翻轉再煎，煎至按不出蛋漿，即可上碟，淋上燒汁、沙律醬，再淋多一次燒汁，撒上青紫菜粉、木魚花即成。( x9 W  J) B$ M

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如果想燒餅實身一點，椰菜就要切得細一點；如果想燒餅鬆化一點，椰菜則要粗身點。4 _5 R/ A2 G6 _1 g