[西式食譜] 蟹肉芝士大阪燒

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材料5.39.217.776 G0 }$ K; Q' t6 }4 L( Q4 U9 O
鱈場蟹肉 80克、松葉蟹棒 4支、椰菜（切碎） 300克、雞蛋 4隻、水 300毫升、大阪燒粉 300克、蒙莎莉娜（水牛芝士）芝士碎 60克
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配料5.39.217.77) ?, T( U2 C) H% b% g
青紫菜粉少許、木魚花/大阪燒汁/日式沙律醬適量5.39.217.77( D4 ]3 }- Y5 D9 [/ f7 @6 ~
5.39.217.771 s( p0 _2 h2 K& n4 |

' F' C" Z9 P+ `% H4 V9 @5 P$ S* Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
# a% u* }" n' q! J1.碗內加入大阪燒粉、水，用拂蛋器攪勻成漿，再加入鱈場蟹肉、芝士碎、切碎椰菜拌勻，再加入蛋拌勻，備用。7 Z9 n7 P5 h$ k: W1 |

# M; b5 o4 l/ a5 ?" Mtvb now,tvbnow,bttvb2.大火燒紅鐵板，轉細火下油，加入蛋漿，轉中火，放上撕碎的蟹棒肉，翻轉再煎，煎至按不出蛋漿，即可上碟，淋上燒汁、沙律醬，再淋多一次燒汁，撒上青紫菜粉、木魚花即成。
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如果想燒餅實身一點，椰菜就要切得細一點；如果想燒餅鬆化一點，椰菜則要粗身點。
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