[中式食譜] 鵝肝飯

zactlion1899

8 \* v6 f9 v$ t, n
  T3 d" u6 B% B; A9 q8 T/ u* i) Y- [. q" j
【材料】：
% j3 t  K4 ]8 R- \7 {法國鵝肝 1件
. d3 ^( g0 U% m6 V9 f9 Z' K' \* K公仔箱論壇雞蛋 2隻公仔箱論壇* e3 \5 ^, e8 U1 M
日本米或珍珠米 1/2杯
- s  f  V1 Z& [; |$ _tvb now,tvbnow,bttvb麵粉/黑胡椒 各少許
. y' l' P9 [3 u# e5.39.217.77
. t( u. v, k! R. P4 w7 R/ N, M+ m公仔箱論壇【作法】：
2 m& @+ B- r) b; v6 |. r7 P: x& h1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。公仔箱論壇3 P7 \+ x% I3 z6 ?* B" E- K
2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。2 i% `: d3 Q1 a  a+ R" A
3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。2 Y$ T+ ~6 j; b3 i/ X1 F
4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。
. |8 R6 }1 k2 K: m& i公仔箱論壇5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [7 `/ ]- x( T' }2 o$ K9 D; W
tvb now,tvbnow,bttvb( G  {1 U1 N! V+ D
【其他】：
6 o8 a. Y' N. @$ |# t想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。