[中式食譜] 鵝肝飯

zactlion1899

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【材料】：
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雞蛋 2隻
& W2 r" g+ w* X9 T  v; o公仔箱論壇日本米或珍珠米 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb; x( v( E- t; y6 \+ g) ]4 x
麵粉/黑胡椒 各少許
7 R. V, z% x7 ]- M  |6 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h# w5 h6 e- ^) r% c6 ^
【作法】：公仔箱論壇& u( o1 ?' g( i) R1 H
1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。
' V" j. S8 o1 }) W公仔箱論壇2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。
" P8 G2 s" Z# C" q  j8 a. q5.39.217.773. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。0 [0 z* V* _+ W& ?! _( X
4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。公仔箱論壇3 _; w* @6 ~* e) g6 H, c( m! Y6 H
5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。/ A, C( X/ @, N3 Y  `" x% K

5 G9 }, u3 X1 H! V& X& ?tvb now,tvbnow,bttvb【其他】：tvb now,tvbnow,bttvb% A* b) y- n  W2 X: F$ x8 T) l" k
想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。