[中式食譜] 鵝肝飯

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb$ U# Q7 f* B3 h! `

/ q+ v- L2 Z+ B! W& z, }
) _; Z! N( Y# N' Y9 N# j1 ?3 Y% v【材料】：
: I6 h8 W. b# v7 m2 U法國鵝肝 1件
; ?# v7 Y# v9 ^, Q- c5 X5 \公仔箱論壇雞蛋 2隻5.39.217.775 H4 s0 G" N! P7 L! s
日本米或珍珠米 1/2杯公仔箱論壇) X" x3 I- u+ M1 F& b* R
麵粉/黑胡椒 各少許
  E- Q. x7 F; o* ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# d  R/ {8 S# O2 P+ O3 W7 }
【作法】：/ @0 J0 N- ^  H9 F8 t) P( [
1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。tvb now,tvbnow,bttvb" D( S5 |% w3 g1 S3 Z$ N
2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。
: J% _) f6 X! S! O7 V: L- a3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。
/ z6 t8 p0 U- d. \, M: a6 {  Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。公仔箱論壇# V$ q! x) E- F
5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。: _' {/ M# i9 t, @6 T9 R) j2 i' Z

4 c( _7 \# w# j# h公仔箱論壇【其他】：
5 a3 t# {0 U) k想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。