[中式食譜] 什錦炒米粉

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材料: 細米粉1/2斤、高麗菜、紅蘿蔔各少許、香菇數朵、蝦米、tvb now,tvbnow,bttvb% \- l0 K2 s% ]+ ]
肉絲各1兩
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( e! f4 U0 K* B3 k公仔箱論壇醃料/調味: 醬油2大匙、胡椒粉1小匙、香油少許、蒜末1大匙
# ^' n% a. z/ Q  q* z5.39.217.775.39.217.777 {5 `! w$ ~' A2 n& ~- C0 F& \
獻汁:
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製法: 1. 米粉先泡軟，高麗菜、香菇及紅蘿蔔切絲備用" l* I8 O4 i$ D( l4 j- O# h

0 [0 C4 i  T7 `0 ]5.39.217.772. 起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入高麗菜、紅蘿蔔絲及
; O7 t1 `7 n. m& T7 h) w     調味料(蒜泥除外)一起拌炒，再加4杯水絲續煮開
0 m- ?; `( N1 u, ]* M公仔箱論壇5 Z: v$ C9 X9 U+ m  u& s* Y4 M
3. 將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約10分鐘% a4 |8 K' Z* G+ o! F3 }
     後放小火炒至水份收乾即可起鍋5.39.217.775 [2 B" @4 F3 V6 l' c: g

; U# y0 w3 I; X' e$ ^* w9 `3 B公仔箱論壇4. 食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許滷汁及蒜泥