[中式食譜] 酸白菜炒肉

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豬肉片 150公克公仔箱論壇- K) ^5 O  ~2 a
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酸白菜 80公克
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紅蘿蔔 少許
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【調 味 料】公仔箱論壇  m, L: }! z) e' {1 j; `
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鹽 1/4茶匙
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糖 1/8茶匙
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4 L$ @4 j; r" r" n3 I2 W【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 {7 W8 O# j( H+ l& i1 a+ T5 G
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蛋液 2茶匙
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鹽 1/4茶匙/ N8 O  @, J/ @1 y& S; x' `" j

/ p3 F7 e4 G, a) d: ntvb now,tvbnow,bttvb醬油 1/4茶匙
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# m# g4 {; v, z. b3 v8 _& `+ p# d+ |tvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ?6 L$ F$ ~- v' L) e5 J

( m6 U  F! j, ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1/2茶匙
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! r/ j$ i. L: X& \% l) y公仔箱論壇【做　 法】
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1.肉片加入所有醃料，順同一方向攪拌2分鐘拌勻，備用。5 V, y7 _+ R5 X, v
2.酸白菜洗淨，切3公分段狀；紅蘿蔔切片，備用。公仔箱論壇* @9 T! E, v9 j' Q0 t' ]% I) y0 w
3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1的肉片，以大火炒至肉色反白後盛出，備用。
+ }5 t+ x$ J6 ?' k5.39.217.774.同作法3原鍋，放入作法2的酸白菜、紅蘿蔔片，以中火炒約2分鐘，再加入作法3的肉片及調味料，以大火快炒均勻即可。