[中式食譜] 蒜泥白肉

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【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]3 k' i4 L9 p* j$ t
公仔箱論壇7 K  p* M7 L+ z: v, W6 m8 e
五花肉 300公克
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# O: G$ y' Q2 V( i7 b/ N/ c薑30公克2 s3 x0 N% V% W  F9 r. ]: [

, A% z5 _4 r7 t- W蔥 2根
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( l: J$ H% s  X* ?: _; g9 s1 V( F淋醬：
* a- p, K3 Z0 f; I蒜泥 2茶匙
; Y9 L1 [; e: M5 H) `+ }! A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l! g; O7 q- T2 S7 A! p+ \% I
蔥末 1茶匙
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薑末 1/2茶匙
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+ n& t3 T7 T, G" Etvb now,tvbnow,bttvb辣椒末 1/2茶匙5.39.217.77% A  A8 z& e0 D2 H
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香菜末1茶匙
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8 J+ d! i/ z( v公仔箱論壇醬油膏2大匙
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5 ^* K7 P  O3 s6 j) A+ H1 e% I醬油 1茶匙
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5 }8 e1 ^1 R! A; I, ?$ n/ S5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2茶匙
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: x# l5 r$ K: Z# G7 }, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1茶匙
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【做　 法】+ j  [4 t2 w2 p8 _4 E
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1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。
2 u1 n& ~$ R2 F2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。公仔箱論壇% m+ |9 W  I* a
3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。
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