[中式食譜] 蒜泥白肉

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【材　 料】
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五花肉 300公克
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薑30公克
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* f4 s+ @( X4 r! W# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 2根  [# F- `% k( L/ \+ V0 m& C" J" o5 H
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淋醬：tvb now,tvbnow,bttvb# j, ~/ t! R( ~: o, s- y3 `
蒜泥 2茶匙
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蔥末 1茶匙
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8 [3 `: ^# V# p* o8 l1 I' o& n薑末 1/2茶匙
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辣椒末 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D1 A1 @) Q4 W7 B

0 ]  y$ n0 j3 C- r- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末1茶匙- m* S( e8 {2 R* A

: o* v1 j+ Q  w2 h* x1 l公仔箱論壇醬油膏2大匙
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醬油 1茶匙
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糖 1/2茶匙
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香油 1茶匙
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4 _. H; X: }( H/ c5.39.217.77【做　 法】5.39.217.77( D4 U8 v) `7 _9 ?, T  S

5 g$ G+ r. g' O& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。公仔箱論壇' B. C: r+ o% w/ K
2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。
$ d6 a) A: _7 u3 ?+ y3 O( g* ~3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。
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