材料公仔箱論壇; F7 ^1 K6 {/ e5 Z0 \ J
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量- Z7 @! O( |- p1 Z" N2 x
5.39.217.770 ^- C: a5 ~, J' v) O' n
酥餅tvb now,tvbnow,bttvb$ Y A! Z/ W) m6 Q$ {: l$ k! X4 O
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
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$ a' _5 s% Y, b9 B Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [! v9 I/ B9 ]- B0 u/ _
做法
, h) a# H5 p: e; R+ e9 B C5.39.217.771.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
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! v* m" Z3 i1 ^6 [* y2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D. ?7 r; Z0 I( o& A% g, c _
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3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。' T- B0 j* w6 s# Q6 `( q6 R% R. N
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4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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' j6 W. z8 x$ P5 q% P5.39.217.775.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。: v/ q+ H% Q! C+ y4 G
& K# B$ K3 \+ ]( a公仔箱論壇6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。
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$ c" P: Y+ k r, M$ _% l& g6 `公仔箱論壇7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
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先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 1 @8 r+ Q8 k7 t
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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