材料% k9 t( R9 M4 A
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
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酥餅
1 `9 `" C" w W& \7 o淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量公仔箱論壇4 c) ~. @& o7 M" L8 }- z
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做法9 N. S! L3 S% V% l/ L& P
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
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& O( o/ c' X" |: d1 l# e7 B: f7 T5.39.217.772.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 v$ m0 K! _' z; u) O3 a
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3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
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, z" F2 N) o) R" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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i& O7 P) w2 W$ L2 C6 G. a G) K" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a" a5 j$ H; Z- C* e2 A+ S0 }
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6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。' Z/ @3 d( d- r z! l& n
% f1 W3 x) }3 T7 G, N7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 ! y& e: Z( }& m* l! P6 {( [
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$ D- B" C/ W$ y( s: \+ I% f5.39.217.77貼士tvb now,tvbnow,bttvb' e l- y: T" M2 `6 H& j1 ~+ n
先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 . F8 a" _0 Q! M$ y, g
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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