[甜品] 薄荷乳酪慕絲杯

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材料" r* @8 l- W% x2 b4 _  q4 A
薄荷葉（切碎） 2克、薄荷酒 15毫升、魚膠粉 3克、砂糖 12克、開水 30毫升、薄荷香油/綠色食用色素各 1滴、乳酪 150克、淡忌廉（已打起） 120克、朱古力碎 25克、薄脆片 20克、果仁碎 30克公仔箱論壇: m1 V* Z$ _( V/ i8 s! x
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1.薄荷葉放入薄荷酒中，浸泡約 20分鐘，隔起薄荷葉，留酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 T* w' @, R. L  n- D1 e
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2.水、砂糖、魚膠粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: N5 H0 V) Z' S7 ?6 o, F

8 [2 E4 q3 j; c; o7 F+ \  [. ~  itvb now,tvbnow,bttvb3.淡忌廉、乳酪、薄荷酒和魚膠啫喱拌勻，加入食用色素拌成薄荷乳酪慕絲。公仔箱論壇( w) P+ e9 I% T. V& t
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4.朱古力碎、薄脆片、果仁碎拌成餡料。
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5.高杯斜放，加入 2湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固。
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6.取出已凝固的慕絲加入餡料，倒入 3湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固，重複剛才步驟一次，最後加上裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! S# U! \9 ]. }( l

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6 G% i! l, |) e) [* I2 i$ O將高腳杯打斜加入材料再放入雪櫃，凝固後就有傾斜效果。' @8 h& w3 `! Z% H$ i% |