[甜品] 薄荷乳酪慕絲杯

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材料
! t* y6 h& B9 u) E( ]5.39.217.77薄荷葉（切碎） 2克、薄荷酒 15毫升、魚膠粉 3克、砂糖 12克、開水 30毫升、薄荷香油/綠色食用色素各 1滴、乳酪 150克、淡忌廉（已打起） 120克、朱古力碎 25克、薄脆片 20克、果仁碎 30克tvb now,tvbnow,bttvb& Q; w4 W+ d! x7 l2 g
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做法公仔箱論壇% i( {4 y5 T  ?* Q- f
1.薄荷葉放入薄荷酒中，浸泡約 20分鐘，隔起薄荷葉，留酒備用。* m3 T7 a0 H1 Y5 d% V7 \

' ^# n$ C& V: m( Q, H公仔箱論壇2.水、砂糖、魚膠粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。5.39.217.773 u' m1 ^2 C4 B9 \3 O! y/ t

* O; _& I* Y) _6 }6 p9 }5.39.217.773.淡忌廉、乳酪、薄荷酒和魚膠啫喱拌勻，加入食用色素拌成薄荷乳酪慕絲。
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4.朱古力碎、薄脆片、果仁碎拌成餡料。
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5.高杯斜放，加入 2湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固。
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6.取出已凝固的慕絲加入餡料，倒入 3湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固，重複剛才步驟一次，最後加上裝飾即可。
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將高腳杯打斜加入材料再放入雪櫃，凝固後就有傾斜效果。
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