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【材 料】
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海鱺魚 150公克
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腐皮 2張
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1 U1 Q" d6 m6 B' htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲 80公克
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荸薺 30公克
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紅蘿蔔絲 25公克
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+ y: d( ~' t2 N" xtvb now,tvbnow,bttvb薑末 5公克
; k j( l" n8 c0 T) ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q3 a. x2 O' U* @7 b. L1 b
蔥末 30公克
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1 j0 u2 j" W. k8 w: ]; s5 g8 L芹菜末 10公克
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, _/ D7 A3 s! F* C$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末 10公克
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地瓜粉 25公克tvb now,tvbnow,bttvb+ K/ q5 J- {6 F- v. i
. F# e: k' I5 I2 i; G, N麵糊 適量
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7 i: e3 m9 T9 F1 w0 Y5 J, M5.39.217.77【醃 料】
4 N% F: D W/ o- D p, ^5.39.217.77公仔箱論壇9 a' B, D4 N0 g
蛋液 1大匙
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醬油 少許
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8 l' l2 H9 E5 _2 S6 k& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 少許
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6 S3 t, s% |' ]* L* E鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb- N" p# `5 X/ W7 M& L; j' Y, o
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糖 少許
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雞粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p" P8 \7 {, ]
! t# f/ H3 @1 T' C/ m9 }/ _5.39.217.77白胡椒粉 1/4小匙
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# d* F0 j2 b1 R. o' i0 K i4 W0 R香油 1/2小匙* w) ?0 q/ `; n( A" P, }4 c% r
6 |# C. c/ w/ d6 e【做 法】
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; _; N$ b/ _; {* y+ V1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。2 H+ v9 e5 Q4 z, A! \
2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。2 E8 \8 v% _& O X7 e# e3 Y2 G
3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。
$ Q' W# T; n) ?; n1 k8 I4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。
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發表於 2011-11-27 07:02 PM
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