汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）公仔箱論壇/ v2 l# M1 k+ t! i; g
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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# R) j7 ^8 u4 y* j# U% }% G早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~# N0 r; D, r; g
" N* H" R( E) ]% [ Q5.39.217.77恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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A I! X5 _) e6 z8 C5.39.217.77今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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, `! D' F) L4 B$ Q2 B公仔箱論壇两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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循例介绍一下主角哈哈！~~
& {/ X/ M* z0 d5.39.217.77塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。5.39.217.779 g; Y5 T% }$ y, c
8 s8 }6 }/ t6 D' O; u- B% G5.39.217.77塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。5.39.217.77" j6 ]' ^8 e; _) |/ g* L8 y
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2 Z, V4 |* g$ t) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准备材料：塘葛菜100G ￥1
) Y4 F l: z( ^6 r, P% E9 U$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生鱼一条约470G ￥8.5
! S2 o* x# S8 O9 S5 F' u1 H4 Q 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）公仔箱論壇" m6 M8 X$ {% U+ B0 {
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
1 m: ]9 u8 e3 q/ a; ctvb now,tvbnow,bttvb生姜两三片公仔箱論壇2 x- V6 m/ }4 s6 z9 e
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。, J. d9 T; U' F ?
/ l4 b: a4 [, l6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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