汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）$ G7 m) x& {. E" v3 c" Z
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4 M, ], V; z- g% l8 |$ w A昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~tvb now,tvbnow,bttvb0 ^. m6 q7 K! H/ D7 a
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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. R5 m! i# K: H4 z: |' Ntvb now,tvbnow,bttvb今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。- c3 O) E: H" \ v
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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5 n; n4 |' H1 h3 Q; ?" _1 {1 {: L/ d5.39.217.77循例介绍一下主角哈哈！~~
& M: y( b7 [# d" k7 ytvb now,tvbnow,bttvb塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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9 h! F* e# r+ m0 \2 E( Ytvb now,tvbnow,bttvb塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
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, I$ r! r) S5 M: [$ V5 ]7 N- r6 Q准备材料：塘葛菜100G ￥1
0 Q' K4 Y4 E0 m% d) R3 y' t 生鱼一条约470G ￥8.5
* l* u8 ]. p" I* |+ A7 i/ ~. }tvb now,tvbnow,bttvb 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u t- G/ |9 j. h, L$ w5 v
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b+ n) e2 @% c3 p3 m9 ]
生姜两三片; `/ e/ Y/ }" B) b7 O3 ^0 l' I( l
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）公仔箱論壇. p) E: O7 b) J3 ~$ O: M. h) B; ~
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?; d2 j5 B+ a* E
3 a9 m, I$ ]/ E! t5.39.217.77生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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0 S. X9 a" R, h6 s9 Z6 @% c ]5.39.217.77所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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