汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）公仔箱論壇9 \( @2 }9 a! L( w, M U
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^# N7 K4 a. r7 {& I
- q6 [- @2 ]- R5 B7 L5 \早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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6 q* R1 @4 p6 v$ m3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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8 {& Z& k9 y6 g今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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循例介绍一下主角哈哈！~~
$ X; ~. A6 X1 y. C# M' W% h公仔箱論壇塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。tvb now,tvbnow,bttvb3 g1 n. e! e$ Z6 W8 H( G: L/ s
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
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准备材料：塘葛菜100G ￥16 ]% ]& u! ~8 h) ?
生鱼一条约470G ￥8.55.39.217.77( @9 V& I) K/ S# \% q" \
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）tvb now,tvbnow,bttvb; k0 D ^2 t0 s- m& H; m
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）- v9 L' K! _9 [8 X, \% t9 _
生姜两三片tvb now,tvbnow,bttvb8 E! C) ?+ k7 _3 a' L
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m( y& E) v; A* g! l H' s6 Q! Z
7 j6 i9 A; U |2 F公仔箱論壇市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。- F( m( _* A$ v4 F7 t
5 ~$ u) E5 c/ b& P M! i! l公仔箱論壇所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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